湿疹饮食需关注富含脂肪酸的深海鱼类可调节炎症改善症状，富含维C的柑橘类助增强皮肤抵抗力，富含维A、E的绿叶蔬菜、坚果等利于皮肤修复抗炎，全谷物等膳食纤维通过维持肠道健康间接改善湿疹，婴幼儿要选清淡低敏食物并注意辅食添加，成年需避辛辣高糖高脂保持均衡，有基础疾病者要考虑特殊情况遵医嘱制定个性化饮食方案。
一、富含脂肪酸的食物
深海鱼类（如三文鱼、沙丁鱼等）富含Omega-3脂肪酸，研究显示Omega-3脂肪酸可通过调节炎症反应来改善湿疹症状，有助于减轻皮肤炎症状态，增强皮肤屏障功能。例如，三文鱼中的Omega-3脂肪酸能抑制促炎因子的产生，对缓解湿疹的红肿、瘙痒等症状有一定益处。
二、富含维生素的食物
维生素C丰富的食物：柑橘类水果（橙子、柠檬等）富含维生素C，维生素C具有抗氧化作用，可帮助增强皮肤抵抗力，减少炎症反应。有研究表明，适当补充维生素C有助于改善湿疹患者的皮肤状况。
维生素A、E丰富的食物：绿叶蔬菜（菠菜、西兰花等）富含维生素A，对皮肤上皮细胞的正常生长和修复至关重要；坚果、橄榄油等富含维生素E，维生素E具有抗氧化保护皮肤的功效，能在一定程度上减轻皮肤炎症，维持皮肤健康。
三、富含膳食纤维的食物
全谷物（燕麦、糙米等）富含膳食纤维，肠道菌群与湿疹的发生发展密切相关，良好的肠道菌群环境有助于改善湿疹。膳食纤维能维持肠道健康，促进肠道有益菌群生长，间接对湿疹起到改善作用。
四、特殊人群注意事项
婴幼儿湿疹患者：应选择清淡、低敏食物，避免食用易过敏的常见食物（如牛奶、鸡蛋等）。婴儿辅食添加需遵循由少到多、由一种到多种的原则，密切观察进食后皮肤反应，若出现皮疹加重等过敏表现，需及时调整辅食种类。
成年湿疹患者：需避免食用辛辣、刺激性食物以及高糖、高脂肪食物，此类食物可能加重皮肤炎症。应保持饮食均衡，保证上述有益食物的摄入，维持整体营养状态以辅助缓解湿疹症状。
有基础疾病的湿疹患者：如合并糖尿病的湿疹患者，选择食物时要考虑血糖影响，优先选择低升糖指数的全谷物等，控制总热量摄入，在保证营养的同时避免影响血糖控制，需在医生或营养师指导下制定个性化饮食方案。
