甲减患者需注意饮食，十字花科蔬菜、木薯等致甲状腺肿食物应适量食用，甲减患者过量摄入高膳食纤维食物会影响碘等营养吸收，高油脂加工食品过多食用会增加代谢负担并影响内分泌平衡，甲减患者应保持健康饮食结构，减少这类不利食物摄入以维持甲状腺功能稳定。
一、致甲状腺肿食物
1.十字花科蔬菜：西兰花、花椰菜、卷心菜、芥菜等属于十字花科蔬菜，其中含有硫代葡萄糖苷，在人体肠道内会被水解产生致甲状腺肿物质，可能影响甲状腺激素的合成，尤其对于甲减患者，可能加重甲状腺功能减退的状态。有研究表明，长期大量食用这类蔬菜可能会对甲状腺功能产生不良影响，建议甲减患者适量食用，烹饪时充分煮熟可降低其中致甲状腺肿物质的含量。对于儿童甲减患者，由于其处于生长发育阶段，更需注意这类蔬菜的摄入量，避免过多影响甲状腺正常功能发育。
2.木薯：木薯中含有氰化物和致甲状腺肿物质，长期食用木薯可能干扰甲状腺对碘的利用，进而影响甲状腺激素的合成与分泌。对于有甲减病史或甲状腺功能处于不稳定状态的人群，应减少木薯的摄入。
二、高膳食纤维食物过量
1.过量摄入影响：虽然膳食纤维对身体有益，但甲减患者若过量摄入高膳食纤维食物，如燕麦、荞麦等粗粮，可能会影响胃肠道对碘及其他营养物质的吸收。因为膳食纤维会在肠道内与碘等营养成分结合，阻碍其被人体充分吸收利用，而碘是合成甲状腺激素的重要原料，对于甲减患者本就需要保证充足碘摄入来维持甲状腺功能，过量高膳食纤维食物可能会进一步影响碘的吸收，不利于病情控制。对于老年甲减患者，其胃肠功能相对较弱，更要注意控制高膳食纤维食物的摄入量，避免因过量摄入导致营养吸收障碍加重甲减相关的营养问题。
三、高油脂加工食品
1.不利影响：一些高油脂的加工食品，如油炸食品、奶油蛋糕等，含有大量的饱和脂肪酸和反式脂肪酸。过多食用这类食品会增加身体的代谢负担，且可能影响内分泌系统的平衡，间接对甲状腺功能产生不利影响。对于肥胖或有代谢综合征的甲减患者，这类高油脂加工食品更应严格限制，因为肥胖本身可能会加重甲减的病情，而高油脂食物的摄入会进一步加剧肥胖及代谢紊乱。在生活方式上，甲减患者应保持健康的饮食结构，减少高油脂加工食品的摄取，以维持身体的正常代谢和甲状腺功能的稳定。
