脑血栓患者需合理控制总热量以维持健康体重，均衡摄入碳水（占比50%-60%选复杂碳水）、蛋白质（占比15%-20%选优质蛋白）、脂肪（占比20%-30%控饱和及反式脂肪选不饱和），多吃蔬菜水果保证摄入，限制钠盐每日少于6克，适量饮水1500-2000毫升，老年患者饮食易消化少食多餐并补钙等，合并糖尿病者控碳水种类，吞咽困难者给糊状或软食防误吸。
一、合理控制总热量
脑血栓患者需依据年龄、性别、体重及活动量精准计算每日总热量，维持健康体重至关重要。研究表明，超重人群脑血栓发病风险显著高于正常体重者，因此应通过合理饮食确保热量摄入与能量消耗平衡，避免超重或肥胖。
二、均衡摄入营养成分
（一）碳水化合物
占总热量的50%~60%，优先选择复杂碳水化合物，如全谷物（燕麦、糙米等）。全谷物富含膳食纤维，可降低血液胆固醇水平，多项研究显示食用全谷物食品者心血管疾病风险降低。
（二）蛋白质
占总热量的15%~20%，应摄入优质蛋白质，如瘦肉（鸡胸肉、瘦牛肉）、鱼类（三文鱼、沙丁鱼等富含不饱和脂肪酸）、豆类及豆制品等。鱼类中的Omega-3脂肪酸有助于调节血脂，保护血管。
（三）脂肪
控制脂肪总摄入量，占总热量的20%~30%，其中饱和脂肪酸摄入需少于总热量的10%，避免反式脂肪酸。宜选择不饱和脂肪酸，如橄榄油、茶籽油等，此类油脂利于调节血脂。
三、多吃蔬菜水果
蔬菜水果富含维生素、矿物质与膳食纤维，每日应保证蔬菜摄入300~500克、水果200~300克。例如，菠菜富含叶酸，可降低同型半胱氨酸水平（该物质升高是脑血栓危险因素）；蓝莓等浆果类含抗氧化剂，能保护血管内皮细胞。
四、限制钠盐摄入
每日钠盐摄入量需少于6克，过多钠盐摄入会致血压升高，增加脑血栓复发风险。应减少腌制食品（咸菜、咸鱼等）、加工肉类（火腿、香肠等）的食用，烹饪时优先选用低钠盐。
五、适量饮水
每日饮水1500~2000毫升，晨起及睡前适当饮水可降低血液黏稠度，降低脑血栓形成风险。但合并心力衰竭或肾功能不全者，需依病情限制饮水量，遵循医生指导。
六、特殊人群注意事项
老年患者
消化功能可能减退，饮食宜易消化，可采用少食多餐模式，保证营养均衡，同时需补充钙、维生素D等，预防骨质疏松。
合并糖尿病的脑血栓患者
需严格把控碳水化合物的量与种类，选择血糖生成指数（GI）低的食物（全麦面包、杂粮饭等），并在医生指导下合理协调饮食与降糖药物。
吞咽困难患者
应给予糊状或软食，防止误吸，必要时可经鼻饲管补充营养，保障营养摄入的同时规避窒息风险。
