肠胃炎发作时宜选易消化的流质或半流质食物如米汤藕粉稀粥等，需补充富含维生素与电解质的食物像香蕉柑橘类水果及蔬菜汤等，适当摄入易消化蛋白质类食物如鸡蛋羹豆腐等，儿童选更细软易消化食物并注意温度，老年食物要软烂、温度适中、少量多餐，需避免辛辣油腻刺激性强及高纤维难消化食物。
一、易消化的流质或半流质食物
肠胃炎发作时，肠胃功能减弱，宜选择易消化的流质或半流质食物以减轻肠胃负担。例如：
1.米汤：将大米熬煮至软烂，取上层清澈米汤饮用，其富含碳水化合物，能为身体提供能量且易于消化吸收。
2.藕粉：用温水冲调后食用，藕粉含有多种营养成分，且质地细腻，对肠胃刺激小。
3.稀粥：如小米粥、南瓜粥等，小米粥有健脾和胃的作用，南瓜粥富含果胶，可保护胃黏膜，二者均易于消化。
二、富含维生素与电解质的食物
肠胃炎可能导致患者出现脱水及电解质紊乱情况，需补充富含维生素和电解质的食物来维持身体正常代谢。
1.水果：香蕉富含钾元素，有助于补充因腹泻丢失的钾离子；橙子、柚子等柑橘类水果含有丰富维生素C，能增强机体抵抗力，可将其制成果汁（过滤后）少量饮用。
2.蔬菜汤：如白菜汤、菠菜汤等，蔬菜汤能补充水分、维生素及部分矿物质，制作时应选择清淡方式，避免添加过多油脂。
三、易消化的蛋白质类食物
适当摄入蛋白质有助于身体修复，但需选择易消化的蛋白质来源。
1.鸡蛋羹：鸡蛋富含优质蛋白质，做成鸡蛋羹后质地柔软，易于肠胃消化吸收。
2.豆腐：豆腐属于植物性蛋白质，富含多种微量元素，可通过炖煮等方式制成清淡的豆腐菜品，如白菜炖豆腐等。
四、特殊人群注意事项
1.儿童肠胃炎患者：儿童肠胃功能较脆弱，应选择更细软、易消化的食物，如米糊、软烂的面条等，避免食用坚果、油炸食品等难以消化的食物，同时需确保食物温度适宜，过冷或过热均可能加重肠胃不适。
2.老年肠胃炎患者：老年人肠胃蠕动功能相对减弱，食物温度要适中，避免过冷或过热刺激肠胃，可将食物做得更软烂，如煮得极软的烂面条等，且要注意营养均衡，少量多餐。
五、需避免的食物
肠胃炎患者应严格避免食用辛辣、油腻、刺激性强的食物，如辣椒、油炸食品、咖啡、浓茶等，这类食物会刺激肠胃黏膜，加重炎症反应；同时也要避免食用高纤维、难以消化的食物，如芹菜、玉米等粗粮，以防加重肠胃负担。
