腰椎间盘突出症患者可适当摄入富含蛋白质的瘦肉、鱼类、豆类及豆制品，多吃含钙丰富的牛奶、虾皮、芝麻酱，还需摄入富含维生素的新鲜蔬菜、水果、深海鱼类、全谷物，老年人消化吸收功能下降可选择易消化形式并注意饮食均衡，孕妇要营养均衡且根据自身状况调整并定期产检确保母婴健康。
一、富含蛋白质的食物
腰椎间盘突出症患者可适当摄入富含蛋白质的食物，蛋白质是机体组织修复的重要物质基础。例如瘦肉（如牛肉、猪肉等），每100克瘦牛肉约含20克左右蛋白质，能为身体提供必需的氨基酸以支持肌肉等组织的修复与维持；鱼类也是优质蛋白质的良好来源，像三文鱼每100克含蛋白质约20克，且其富含的不饱和脂肪酸对炎症反应可能有一定调节作用，有助于改善局部组织状态。豆类及豆制品，如黄豆，每100克黄豆含蛋白质约36克，豆腐等豆制品也易于消化吸收，可为患者补充蛋白质。
二、含钙丰富的食物
钙对于骨骼健康至关重要，腰椎间盘突出症患者可多摄入含钙丰富的食物。牛奶是钙的优质来源，每100毫升牛奶约含104毫克钙，且易于吸收，每天饮用300-500毫升牛奶能补充一定量的钙；虾皮含钙量很高，每100克虾皮约含991毫克钙，可适量添加在菜肴中增加钙摄入，但需注意烹饪方式避免营养流失；芝麻酱也是补钙佳品，每100克芝麻酱约含1170毫克钙，可用于拌面、蘸食等。
三、富含维生素的食物
维生素对腰椎间盘突出症患者的组织修复等也有帮助。维生素C有助于胶原蛋白合成，新鲜蔬菜中如西兰花，每100克西兰花含维生素C约51毫克，橙子等水果每100克橙子含维生素C约33毫克，适量摄入这类富含维生素C的食物可促进椎间盘周围软组织中胶原蛋白的合成与维持；维生素D能促进钙的吸收，深海鱼类（如鳕鱼）富含维生素D，每100克鳕鱼约含450国际单位维生素D，适当食用可辅助钙的吸收利用；维生素B族对神经功能有一定维护作用，全谷物（如燕麦、糙米）含有丰富的B族维生素，可帮助维持神经的正常代谢。
特殊人群注意事项
老年人：老年人消化吸收功能可能下降，对于富含蛋白质、钙等的食物可选择易消化的形式，如将瘦肉做成肉末、鱼类做成清蒸鱼等，牛奶可选择低脂或脱脂牛奶以减少脂肪摄入风险，同时要注意饮食搭配均衡，避免单一食物过量导致胃肠负担过重。
孕妇：孕妇在保证自身营养需求的同时，需注意营养均衡，摄入上述各类食物时要根据自身身体状况适量调整，避免因过量摄入某类食物影响其他营养物质的吸收，且要定期进行产检，监测营养状况及胎儿发育情况，确保母婴健康。
