一氧化碳中毒症状分轻、中、重三度，轻度有头痛等症状、儿童更敏感且基础病者症状可加重；中度皮肤黏膜樱桃红、有胸闷等症状、老人心肺易恶化、儿童神经受损明显且基础病者症状加剧；重度有深昏迷等严重症状、新生儿预后差老人易留后遗症、基础病者后果更严重，中毒后需转移至通风处并及时就医高压氧治疗。
轻度中毒
症状表现：患者可出现头痛、头晕、心悸、恶心、呕吐、四肢无力等症状。一般脱离中毒环境，吸入新鲜空气后，症状可较快缓解。例如，在轻度中毒时，血液中碳氧血红蛋白浓度多在10%-20%之间，此时机体主要是中枢神经系统受到轻度抑制，通过脱离中毒环境，供氧等处理，症状能较快改善。
年龄因素影响：儿童由于神经系统发育尚未完全成熟，对一氧化碳的敏感性可能更高，同等程度的一氧化碳暴露下，儿童可能出现症状的程度相对更重，且恢复可能相对较慢。例如，幼儿在轻度一氧化碳中毒时，除了上述一般症状外，可能更容易出现烦躁不安等表现。
病史因素影响：对于有基础心脑血管疾病的患者，轻度一氧化碳中毒可能会加重基础疾病的症状，如本身有冠心病的患者，可能会出现心绞痛等症状加重的情况。
中度中毒
症状表现：患者皮肤黏膜可呈现樱桃红色，这是一氧化碳中毒较为特征性的表现，同时会出现胸闷、气短、呼吸困难、意识模糊、嗜睡等症状。此时血液中碳氧血红蛋白浓度多在30%-40%之间。例如，患者可能会感觉呼吸费力，意识处于朦胧状态，对外界刺激有一定反应，但不能清晰表述自身情况。
年龄因素影响：老年人由于各器官功能减退，尤其是心肺功能，中度一氧化碳中毒时，可能更容易出现呼吸、循环功能的进一步恶化，如出现呼吸衰竭、心力衰竭等并发症的风险较高。儿童在中度一氧化碳中毒时，除了上述症状外，神经系统受损可能更明显，可能出现抽搐等表现，因为儿童神经系统对缺氧更敏感。
病史因素影响：有肺部疾病病史的患者，如慢性阻塞性肺疾病患者，中度一氧化碳中毒时，会加重肺部缺氧状况，导致呼吸困难等症状加剧；有糖尿病病史的患者，可能会出现血糖波动等情况，因为一氧化碳中毒可能影响机体的代谢功能。
重度中毒
症状表现：患者会出现深昏迷、抽搐、呼吸困难、呼吸衰竭、脑水肿、休克等严重症状，血液中碳氧血红蛋白浓度多在50%以上。例如，患者可能长时间处于昏迷状态，对疼痛刺激无反应，同时可能伴有呼吸不规则，甚至呼吸停止等情况。
年龄因素影响：新生儿由于身体各器官发育不成熟，重度一氧化碳中毒时，预后往往较差，容易出现严重的神经系统后遗症，如智力低下、脑瘫等。老年人重度一氧化碳中毒后，恢复的几率较低，且很容易遗留严重的后遗症，如认知障碍等。
病史因素影响：有严重肝肾功能不全病史的患者，重度一氧化碳中毒时，机体的代谢和解毒功能进一步受损，会加重中毒的不良后果，因为肝肾功能不全影响一氧化碳的代谢和排出等过程。
一氧化碳中毒后应立即将患者转移至通风良好处，及时就医，进行高压氧等治疗。
