具有滋阴降火作用的食物包括蔬菜类的苦瓜、冬瓜；瓜果类的雪梨、甘蔗；谷物类的小米、荞麦；肉类的鸭肉、乌龟；其他类的银耳、黑木耳，不同食物有各自适宜人群及食用注意事项。
一、具有滋阴降火作用的蔬菜类
1.苦瓜：苦瓜味苦，性寒，归心、脾、肺经，具有清热解暑、清肝明目等功效。研究表明，苦瓜中含有多种营养成分，如苦瓜甙、5-羟色胺、谷氨酸、丙氨酸、脯氨酸等，其苦寒之性有助于清泄体内虚火。一般人群均可适量食用苦瓜来辅助改善阴虚火旺的状况，但脾胃虚寒者不宜多食，因为苦瓜性寒，可能会加重脾胃虚寒者的不适。
2.冬瓜：冬瓜性微寒，味甘、淡，入肺、大肠、小肠、膀胱经，有清热利水、消肿解毒等作用。冬瓜富含蛋白质、维生素、膳食纤维等，其清热之性对于阴虚火旺导致的口干、尿黄等症状有一定的缓解作用。正常人群可经常食用冬瓜，但对于脾胃虚寒、阳气不足者，如出现大便溏稀等情况时，应适当控制冬瓜的摄入量。
二、具有滋阴降火作用的瓜果类
1.雪梨：雪梨味甘、微酸，性凉，归肺、胃经，有生津润燥、清热化痰等功效。雪梨中含有苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等营养成分，对于阴虚火旺引起的咳嗽、咽干、口渴等症状有较好的缓解作用。一般人群均可食用雪梨，但脾胃虚寒、风寒咳嗽者不宜多吃，因为雪梨性凉，可能会刺激胃肠道，加重不适。
2.甘蔗：甘蔗味甘、性寒，归肺、胃经，有清热生津、润燥和中、解毒等功效。甘蔗含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖等糖类，以及多种维生素和矿物质，其性寒清热的特点有助于改善阴虚火旺所致的烦热口渴等症状。脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用甘蔗，以免引起胃肠道不适。
三、具有滋阴降火作用的谷物类
1.小米：小米味甘、咸，性凉，归脾、胃、肾经，有健脾和胃、滋阴养血等功效。小米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1等多种营养成分，对于阴虚火旺且伴有脾胃虚弱表现，如食欲不振等情况的人群较为适宜。一般人群均可食用小米，但消化不良者应注意适量食用，以免加重胃肠负担。
2.荞麦：荞麦味甘、微酸，性寒，归心、肝、脾、胃经，有健脾消积、下气宽肠、解毒敛疮等功效。荞麦富含膳食纤维、蛋白质、维生素等营养物质，其性寒清热的特性有助于改善阴虚火旺引发的一些不适症状。但荞麦性凉，脾胃虚寒者不宜多食，以免导致腹泻等不适。
四、具有滋阴降火作用的肉类
1.鸭肉：鸭肉性凉，味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经，有滋阴养胃、利水消肿等功效。鸭肉富含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2等营养成分，对于阴虚火旺出现的低热、虚弱、食少、大便干燥和水肿等症状有一定的改善作用。但对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛、腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用鸭肉，以免加重病情。
2.乌龟：乌龟味甘、咸，性凉，归肝、肾、肺经，有滋阴潜阳、益肾强骨、养血补心等功效。乌龟含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、维生素等营养成分，对于阴虚火旺导致的骨蒸劳热、久咳咯血、遗精、带下等症状有一定的调理作用。但脾胃虚寒者不宜食用乌龟，因为其性凉，可能会加重脾胃虚寒的症状。
五、具有滋阴降火作用的其他类食物
1.银耳：银耳味甘、淡，性平，归肺、胃、肾经，有滋阴润肺、养胃生津等功效。银耳富含多糖类物质等营养成分，对于阴虚火旺引起的干咳、少痰、咽干等症状有较好的缓解作用。一般人群均可食用银耳，但风寒咳嗽者不宜食用，因为银耳有滋阴的作用，可能会使风寒咳嗽的病情加重。
2.黑木耳：黑木耳味甘，性平，归心、肝、脾、肺、肾经，有补气养血、润肺止咳、抗血栓、降血脂等功效。黑木耳含有蛋白质、多糖、钙、磷、铁等营养成分，其性平偏凉的特性对于阴虚火旺有一定的调理作用。但脾胃虚寒者不宜多食黑木耳，以免引起消化不良等不适。
