预防肾结石需从多方面着手，一是要增加水分摄入，保证每天尿量在2000-3000毫升以上；二是调整饮食结构，限制高草酸、高嘌呤、高盐食物摄入，合理摄入蛋白质；三是增加水果和蔬菜摄入，因水果和蔬菜富含营养成分有助于降低肾结石风险，不同人群均应遵循相应饮食调整来预防肾结石。
调整饮食结构
限制高草酸食物摄入：高草酸食物会增加尿液中草酸的排泄量，从而增加肾结石形成的风险。常见的高草酸食物包括菠菜、苋菜、甜菜、巧克力、坚果等。对于有草酸钙结石倾向的人群，应适量限制这类食物的摄入。例如，菠菜在食用前可以先焯水，以减少其中的草酸含量。
控制高嘌呤食物摄入：高嘌呤食物代谢后会产生尿酸，尿酸过多可形成尿酸结石。常见的高嘌呤食物有动物内脏、海鲜、肉汤等。痛风患者以及有尿酸结石风险的人群应减少此类食物的摄取。例如，痛风患者应遵循低嘌呤饮食原则，避免食用过多的动物内脏和海鲜。
减少高盐食物摄入：高盐饮食会使尿液中钙的排泄增加，从而促进肾结石的形成。日常饮食应减少盐的摄入，每天盐的摄入量应控制在6克以下。无论是年轻人还是老年人，都应注意饮食的低盐化，例如减少腌制食品、加工肉类等高盐食物的食用。
合理摄入蛋白质：适量的蛋白质摄入是必要的，但过量的蛋白质会增加尿钙、尿酸等的排泄。一般来说，成年人每天的蛋白质摄入量应根据体重进行合理调整，例如每千克体重摄入0.8-1.2克蛋白质较为适宜。对于不同年龄的人群，蛋白质的摄入也有差异，儿童处于生长发育阶段，蛋白质摄入需满足生长需求，但也应避免过量。
增加水果和蔬菜摄入
水果和蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分。例如，柑橘类水果富含枸橼酸盐，枸橼酸盐可以抑制结石的形成。研究表明，增加水果和蔬菜的摄入有助于降低肾结石的发生风险。不同种类的水果和蔬菜都应均衡摄入，如苹果、香蕉、胡萝卜、西兰花等，都对预防肾结石有一定益处。对于儿童来说，保证充足的蔬菜水果摄入有助于维持身体的正常代谢，降低肾结石风险；对于老年人，蔬菜水果的摄入可以促进肠道蠕动，减少便秘等情况，间接对预防肾结石起到作用。
