富含维生素的蔬果类如柑橘类水果可助机体抵抗炎症缓解咽喉炎不适、绿叶蔬菜能维持咽喉黏膜正常代谢，清热利咽类的银耳具抗炎润肺功效可炖煮成羹、胖大海冲泡代茶饮能缓解肿痛但脾胃虚寒者需注意，富含胶原蛋白与弹性蛋白的猪蹄经炖煮易吸收、鱼类含优质蛋白宜清蒸，儿童咽喉炎患者可将蔬果制泥状、鱼类做鱼丸，孕妇选温和食物如雪梨炖冰糖，老年人需注意食物软硬度如鱼类做鱼丸、蔬菜切碎煮成菜粥。
一、富含维生素的蔬果类
1.柑橘类水果：如橙子、柚子等，每100克柑橘类水果含维生素C约33-53毫克，维生素C可参与免疫球蛋白合成，帮助机体抵抗炎症，缓解咽喉炎引起的不适，建议每日适量食用新鲜柑橘类水果。
2.绿叶蔬菜：菠菜每100克含维生素A约2922微克、维生素C约28毫克等多种维生素，能维持咽喉黏膜正常代谢，可通过清炒或做汤的方式摄入，保证每日有一定量的绿叶蔬菜摄入。
二、清热利咽类食物
1.银耳：含有银耳多糖等成分，具有抗炎、润肺作用，可将银耳泡发后与百合、莲子等炖煮成银耳羹，每日食用一次，能起到滋阴润肺、清热利咽的效果。
2.胖大海：取3-5枚胖大海用开水冲泡代茶饮，能缓解咽喉肿痛，但脾胃虚寒者不宜过量饮用，因其可能加重虚寒症状。
三、富含胶原蛋白与弹性蛋白的食物
1.猪蹄：猪蹄中胶原蛋白含量较高，经炖煮后易被人体吸收，可做成猪蹄汤，但需注意避免过于油腻，每日适量食用，有助于修复咽喉部位的损伤组织。
2.鱼类：鲈鱼富含优质蛋白质及多种微量元素，清蒸鲈鱼是较为适宜咽喉炎患者的烹饪方式，每周可食用2-3次，为机体提供修复组织所需的营养。
四、特殊人群注意事项
1.儿童咽喉炎患者：因吞咽功能较弱，可将上述蔬果制作成泥状或软烂的羹汤，如将苹果制成苹果泥，既保证摄入维生素又易于吞咽；鱼类可做成鱼丸，避免大刺，方便儿童食用。
2.孕妇咽喉炎患者：应选择温和的食物，如雪梨炖冰糖，雪梨有清热润肺功效，冰糖适量添加，避免过甜刺激咽喉，同时需保证营养均衡，摄入多样化食物。
3.老年人咽喉炎患者：需注意食物的软硬度，可将鱼类做成鱼丸，蔬菜切碎煮成菜粥，保证营养摄入同时便于咀嚼吞咽，避免因咀嚼困难影响进食导致营养不足加重咽喉炎不适。
