咽炎患者在饮食上需格外注意，应避免食用辛辣刺激性食物（如辣椒、花椒、芥末）、过烫食物（如热汤、刚出锅面条）、腌制食物（如咸菜、咸鱼）、油炸食物（如炸鸡、油条）、高糖食物（如糖果、蛋糕），同时要杜绝酒精和含酒精饮料（如啤酒、白酒、鸡尾酒）以及冷饮（如冰淇淋、冰镇饮料），因为这些食物会刺激咽喉黏膜、降低其抵抗力、滋生细菌等，从而加重咽炎症状，儿童、孕妇和老人等特殊人群更应严格遵循。
一、辛辣刺激性食物
1.辣椒：辣椒中的辣椒素会刺激咽喉黏膜，导致咽喉黏膜充血、水肿，加重咽炎症状。食用后可能使咽痛、咽干、咽痒等不适感觉加剧。对于咽炎患者，无论处于急性期还是慢性期，都应避免食用辣椒。如麻辣火锅、辣椒炒肉等菜肴都应忌口。
2.花椒：花椒的麻味成分会对咽喉产生强烈刺激，容易引发咳嗽，不利于咽炎的恢复。像花椒面、含有大量花椒的川菜等都不宜食用。
3.芥末：芥末具有较强的刺激性气味和辛辣口感，会直接刺激咽喉，使咽喉黏膜的炎症反应加重。芥末油、芥末酱等调料制作的食物，如凉拌菜中加入大量芥末，咽炎患者应避免。
二、过烫的食物
过烫的食物会烫伤咽喉黏膜，破坏咽喉黏膜的正常结构和功能，降低其抵抗力，从而加重咽炎症状。例如热汤、刚出锅的面条等，温度过高时食用会对咽喉造成损伤。患者在进食时应等食物温度适中后再食用，尤其是老年人和儿童，他们的咽喉黏膜相对更为脆弱，更要注意食物温度。
三、腌制食物
1.咸菜：咸菜在腌制过程中加入了大量的盐，高盐分会使咽喉黏膜脱水，导致咽喉干燥，加重咽炎的不适症状。常见的如榨菜、腌萝卜等，咽炎患者应少吃。
2.咸鱼：咸鱼同样含有较高的盐分，且可能含有一些有害物质，如亚硝酸盐等，会刺激咽喉黏膜，影响咽炎的恢复。咸鱼干、咸鱼煲等食物都不适合咽炎患者。
四、油炸食物
1.炸鸡：炸鸡经过高温油炸后，表面会形成一层坚硬的外壳，质地油腻，不易消化。食用后容易滋生痰液，堵塞咽喉，加重咽喉的异物感。而且油炸过程中产生的有害物质会刺激咽喉黏膜，加重炎症。
2.油条：油条属于高热量、高脂肪的油炸食品，会增加肠胃负担，同时其油腻的特性会影响咽喉的正常生理功能，不利于咽炎的治疗。像早餐中的油条，咽炎患者应尽量避免。
五、高糖食物
1.糖果：糖果中含有大量的糖分，食用后会使口腔和咽喉局部的渗透压改变，导致细菌滋生，加重咽喉的炎症。巧克力糖、水果糖等各类糖果，咽炎患者都应少吃。
2.蛋糕：蛋糕通常含有较多的糖分和奶油，不仅会使咽喉局部环境利于细菌生长，还会增加肠胃负担，导致消化不良。奶油蛋糕、水果蛋糕等，咽炎患者应谨慎食用。
六、酒精和含酒精饮料
酒精具有刺激性，会直接刺激咽喉黏膜，使咽喉黏膜血管扩张，加重充血和水肿。啤酒、白酒、红酒等各种酒类，以及含有酒精成分的饮料，如鸡尾酒等，咽炎患者都应避免饮用。尤其是儿童和孕妇，绝对不能饮用含酒精的饮品。
七、冷饮
冷饮会使咽喉部血管收缩，血液循环减慢，导致咽喉黏膜的抵抗力下降，容易使咽炎症状加重。冰淇淋、冰镇饮料等，即使在炎热的夏天，咽炎患者也应尽量克制自己，不要食用。对于儿童咽炎患者，更要严格控制冷饮的摄入。
