乙肝病毒主要通过血液、母婴和性传播，共用碗筷感染风险一般较低但口腔消化道破损时可能感染。未感染人群可通过接种疫苗、保持良好卫生习惯预防，已接触可检测乙肝五项并据情况应对，儿童、老年人及乙肝病毒携带者家属等特殊人群需特殊关注及采取相应预防应对措施。
一、乙肝病毒的传播途径
乙肝病毒主要的传播途径包括血液传播、母婴传播和性传播。一般情况下，共用碗筷感染乙肝病毒的风险较低。这是因为乙肝病毒在外界环境中的存活能力相对有限，而且口腔黏膜完整时，病毒难以通过消化道进入人体血液循环系统。不过，如果自身口腔、消化道存在破损创面，就有一定感染风险。
二、具体感染风险分析
（一）健康人群自身情况影响
1.口腔消化道完整者：对于口腔和消化道黏膜完整的人来说，即使接触了乙肝病人用过的碗筷，病毒通过消化道感染的概率极小。因为人体的消化道有胃酸等多种防御机制，胃酸的强酸环境可以对乙肝病毒起到一定的杀灭作用，而且完整的黏膜屏障会阻止病毒进入体内。
2.口腔消化道有破损者：若健康者口腔或消化道存在溃疡、破损等情况，乙肝病人碗筷上可能残留的极少量病毒就有可能通过破损处进入血液，从而引发感染。但这种情况发生的概率相对较低，毕竟碗筷上的病毒量通常很少。
三、预防措施及应对建议
（一）未感染人群的预防
1.接种乙肝疫苗：接种乙肝疫苗是预防乙肝最有效的措施。通过接种乙肝疫苗可以使人体产生保护性抗体，当乙肝病毒侵入时，抗体可以发挥作用清除病毒，从而有效预防乙肝感染。一般按照0、1、6个月的程序接种三针乙肝疫苗，完成接种后可进行乙肝表面抗体检测，若抗体滴度足够则能提供较好保护。
2.保持良好个人卫生习惯：日常生活中注意勤洗手，避免与他人共用牙刷、剃须刀等可能接触血液的个人物品。对于乙肝病人的碗筷等物品，可以定期进行消毒处理，比如用开水煮沸一段时间或者使用消毒柜消毒等。
（二）已接触后的应对
如果担心自己接触了乙肝病人用过的碗筷后可能感染乙肝，首先可以检测乙肝五项指标。若乙肝表面抗体阳性，一般说明有足够的免疫力，不需要过于担忧；若乙肝表面抗体阴性或不确定，建议及时就医咨询，必要时可在医生指导下注射乙肝免疫球蛋白进行被动免疫预防，同时根据情况考虑是否需要接种乙肝疫苗加强免疫。
四、特殊人群情况
（一）儿童
儿童的免疫系统相对较弱，如果儿童口腔或消化道有破损且接触了乙肝病人用过的碗筷，感染风险相对成人可能稍高一些。所以对于儿童，一方面要注意避免让儿童接触乙肝病人的碗筷等可能有病毒污染的物品，另一方面要确保儿童按时完成乙肝疫苗接种，以建立有效的免疫屏障来预防乙肝感染。
（二）老年人
老年人的身体机能有所下降，免疫力可能也不如年轻人。如果老年人有口腔或消化道疾病导致黏膜屏障功能减弱，接触乙肝病人用过的碗筷后感染乙肝的风险相对增加。老年人应更加注意个人卫生，保持生活环境中物品的清洁消毒，并且可以定期进行健康检查，包括乙肝相关指标的检测，以便及时发现问题并采取相应措施。
（三）乙肝病毒携带者家属等密切接触人群
这类人群如果接触乙肝病人用过的碗筷等，需要更加关注自身乙肝相关指标情况。建议定期检测乙肝五项等指标，同时遵循上述预防措施，比如及时接种乙肝疫苗等，以降低感染乙肝的风险。
