冠心病患者宜多摄入富含膳食纤维、不饱和脂肪酸、维生素的食物及低钠食物，如全谷物、蔬菜、深海鱼类、坚果、柑橘类水果、深色蔬菜等，且需根据自身情况合理选择和控制摄入量。
一、富含膳食纤维的食物
1.全谷物
种类及优势：像燕麦、糙米等全谷物含有丰富的膳食纤维。研究表明，膳食纤维可降低血液中胆固醇的水平。例如，燕麦中的β-葡聚糖是一种重要的膳食纤维成分，它能与胆酸结合，促进胆酸排出体外，从而减少胆固醇的肠肝循环，降低血清胆固醇浓度。对于冠心病患者，每天摄入50-100克的全谷物是比较合适的量，不同年龄、性别、生活方式的冠心病患者都可以适当增加全谷物的摄入，如早餐可以选择燕麦片搭配牛奶。
2.蔬菜
具体种类及作用：绿叶蔬菜如菠菜、芹菜等，以及西兰花、胡萝卜等都富含膳食纤维。以菠菜为例，每100克菠菜中含有一定量的膳食纤维，这些膳食纤维有助于肠道蠕动，减少便秘的发生，而便秘可能会增加心脏的负担。一般建议冠心病患者每天摄入500克左右的蔬菜，其中绿叶蔬菜应占一半以上。不同年龄段的患者，如老年冠心病患者，牙齿咀嚼能力可能下降，可以将蔬菜切碎烹饪，更利于消化吸收；女性冠心病患者在选择蔬菜时可根据自身喜好，但要保证营养均衡。
二、富含不饱和脂肪酸的食物
1.鱼类
种类与益处：深海鱼类如三文鱼、沙丁鱼等富含Omega-3不饱和脂肪酸。多项研究证实，Omega-3不饱和脂肪酸可以降低甘油三酯水平，减少心律失常的发生风险。例如，每周食用2-3次三文鱼，每次100-150克，能够为身体提供充足的Omega-3不饱和脂肪酸。对于患有冠心病的不同年龄人群，儿童一般不建议食用深海鱼类，因为可能存在汞等污染物风险；成年冠心病患者可以适量食用；老年冠心病患者要注意烹饪方式，尽量采用清蒸等方式，避免油炸增加油脂摄入。
2.坚果
具体坚果及作用：杏仁、核桃等坚果含有丰富的不饱和脂肪酸。核桃中的不饱和脂肪酸有助于改善血管内皮功能，降低心血管疾病的风险。每天吃10-15颗核桃是比较适宜的量。对于女性冠心病患者，坚果可以作为健康的零食选择，但要注意控制量，避免热量摄入过多；老年冠心病患者如果有牙齿问题，可以将核桃研磨后食用。
三、富含维生素的食物
1.水果
不同水果的维生素含量及作用：柑橘类水果富含维生素C，如橙子、柚子等。维生素C具有抗氧化作用，能够减少氧化应激对血管内皮的损伤。苹果富含多种维生素和膳食纤维，其中的果胶可以降低胆固醇水平。建议冠心病患者每天摄入200-300克的水果，不同年龄的患者，儿童食用水果时要注意避免呛噎，可切成小块；老年患者可以选择软质水果，如香蕉等。例如，每天吃一个中等大小的橙子，就能满足人体一天对维生素C的部分需求。
2.深色蔬菜
如菠菜、胡萝卜等：菠菜富含维生素A、C等多种维生素，胡萝卜富含胡萝卜素，在体内可转化为维生素A。维生素A有助于维持呼吸道和消化道黏膜的完整性，增强机体免疫力，对于冠心病患者预防呼吸道感染等情况有一定帮助。冠心病患者可以将深色蔬菜纳入日常饮食，如清炒菠菜、胡萝卜炒肉丝等，每天保证一定量的摄入。
四、低钠食物
1.原因及选择：高钠饮食会导致血压升高，加重心脏负担，所以冠心病患者应选择低钠食物。例如，选择新鲜的食材自己烹饪，避免食用腌制食品，如咸菜、咸肉等，这些腌制食品含钠量很高。对于不同生活方式的冠心病患者，如长期在外就餐的患者，要注意选择餐馆中低盐的菜品；老年冠心病患者由于味觉可能减退，更要注意控制钠的摄入，可使用限盐勺来准确控制用盐量。
