妊娠期糖尿病患者选择主食需综合考虑，可选用全谷物及杂豆类主食，其含丰富营养且升糖慢，建议占主食总量1/3-1/2；薯类主食含膳食纤维等，可占主食1/3左右；还可选择低GI值精制主食但要控量，同时考虑个体差异，注意烹饪方式，定期监测血糖来调整主食种类和摄入量以稳血糖保健康。
薯类主食
薯类包括红薯、紫薯、马铃薯等。红薯和紫薯中含有大量的膳食纤维以及维生素、矿物质等。研究发现，红薯的升糖指数低于精制谷物，其原因在于其中的膳食纤维和复杂碳水化合物结构。马铃薯也是不错的选择，例如将马铃薯做成蒸马铃薯作为主食，相较于白米饭等精制谷物，能更好地控制血糖升高幅度。但需要注意的是，若将薯类替代部分主食，要相应减少其他精细主食的摄入量，以保证碳水化合物总摄入量的合理控制。一般来说，薯类可占主食的1/3左右。
低GI值的精制主食
低GI（血糖生成指数）的精制主食包括一些经过特殊加工的面条等。低GI值的面条在消化吸收过程中使血糖升高的速度相对较慢。妊娠期糖尿病患者可选择这类低GI值的精制主食，但要注意控制食用量。例如，选择全麦挂面等，其GI值相对较低，在食用时搭配适量的蔬菜和优质蛋白质食物，如搭配青菜和鸡蛋，能使一餐的营养更均衡，同时有助于稳定血糖水平。在选择低GI精制主食时，要仔细查看食品标签，选择真正低GI的产品。
对于妊娠期糖尿病患者，在选择主食时还需考虑个体差异。比如体型较胖的患者可能需要更严格控制碳水化合物总量，而体型偏瘦的患者可在保证血糖稳定的前提下适当调整主食摄入量。同时，要注意主食的烹饪方式，避免油炸等导致热量过高的烹饪方法，以蒸煮炖等方式为主，这样更有利于血糖的控制。并且患者应定期监测血糖，根据血糖情况进一步调整主食的种类和摄入量，在整个妊娠过程中保持血糖的平稳，保障自身和胎儿的健康。
