消化道出血有呕血（速度快量多鲜红或暗红、慢则咖啡样）与黑便（上消化道特征性表现），有贫血相关症状（慢性少量头晕乏力等、急性大量心慌气短等），出血量较大快时出现休克表现如冷汗湿冷、脉搏增快血压下降等，老年人症状不典型易被忽视且可加重基础病需密切观察，儿童少见多与先天畸形等有关，除上述表现外更易精神萎靡哭闹不安且病情变化快需及时就医。
一、典型消化道出血相关表现
（一）呕血与黑便
当胃内出血量达到一定程度时，血液经食管呕出，若出血速度较快、量较多，可表现为呕血，血液可呈鲜红色或暗红色；若出血速度较慢，血液在胃内停留时间较长，经胃酸作用后，血红蛋白被分解，呕出物可呈咖啡色样。而血液进入肠道后，红细胞被破坏，血红蛋白中的铁与肠道内硫化物结合形成硫化铁，使粪便呈黑色，外观类似柏油，称为黑便，这是上消化道出血较特征性的表现。
（二）贫血相关症状
慢性少量胃出血时，患者可能逐渐出现头晕、乏力、面色苍白等贫血表现，这是因为长期失血导致血红蛋白减少，机体携氧能力下降，各组织器官供氧不足所致；急性大量胃出血时，短时间内血容量急剧减少，也会出现贫血相关症状，如心慌、气短等。
二、休克相关表现
当胃出血量较大、出血速度较快时，患者可出现休克表现，如冷汗淋漓、四肢湿冷，这是由于有效循环血容量不足，外周血管收缩以保证重要脏器供血；同时脉搏会增快，血压可下降，严重时可出现休克面容，如神志淡漠、反应迟钝等，若不及时处理，会危及生命。
三、不同人群的特殊表现
（一）老年人
老年人胃出血时症状可能不典型，可能仅表现为乏力、头晕等非特异性症状，容易被忽视，且老年人多合并心脑血管等基础疾病，胃出血可能加重基础疾病的病情，需密切观察其生命体征变化。
（二）儿童
儿童胃出血相对少见，若发生多与先天性消化道畸形、严重感染等因素有关，除上述消化道出血及贫血相关表现外，可能更易出现精神萎靡、哭闹不安等表现，且病情变化较快，需及时就医明确诊断并处理。
