肠炎有多种常见症状，腹痛因类型不同表现各异，感染性肠炎多为阵发性绞痛，非感染性肠炎常为持续性隐痛或胀痛；腹泻是典型症状，急性肠炎腹泻频繁，慢性肠炎相对较轻，不及时补水易致脱水等；恶心、呕吐在部分肠炎中常见，儿童需防误吸；感染性肠炎常发热，细菌感染多高热，病毒感染多低热或中度发热，免疫力低下者发热情况需关注；部分患者有黏液便或脓血便，慢性肠炎还可能伴乏力、消瘦等全身症状。
腹泻：是肠炎的典型症状之一。急性肠炎时腹泻较为频繁，可能是水样便、稀便等。比如轮状病毒引起的肠炎，多见于婴幼儿，腹泻次数可达每日十余次甚至数十次，大便呈蛋花汤样。慢性肠炎的腹泻症状相对较轻，可能是间断性的稀便，每天数次不等。腹泻会导致大量水分和电解质丢失，如果不及时补充，可能会引起脱水、电解质紊乱等并发症。老年人患肠炎出现腹泻时，由于其身体机能相对较弱，更容易出现脱水等严重情况，需要特别关注补液。
恶心、呕吐：在一些肠炎患者中较为常见，尤其是病毒性肠炎或急性细菌性肠炎。这是因为肠道炎症刺激胃肠道，影响了胃肠道的正常蠕动和消化功能。例如诺如病毒感染引起的肠炎，患者常伴有恶心、呕吐症状，然后出现腹泻。儿童肠炎出现恶心、呕吐时，需要注意避免误吸，因为儿童的气道相对狭窄，呕吐物容易堵塞气道引起窒息。
发热：感染性肠炎常伴有发热症状，是机体对病原体感染的免疫反应。一般来说，细菌感染引起的肠炎发热程度相对较高，可能会出现中度或高热，如沙门氏菌感染引起的肠炎。病毒性肠炎引起的发热多为低热或中度发热。对于免疫力低下的人群，如老年人、儿童或患有基础疾病的患者，感染肠炎后发热可能会持续时间较长，且更容易出现高热不退的情况，需要密切监测体温变化。
其他症状：部分患者可能会出现黏液便或脓血便，这在细菌性痢疾、溃疡性结肠炎等肠炎中较为常见。黏液便和脓血便是由于肠道黏膜受到炎症、溃疡等损伤，导致黏液分泌增加和出血所致。此外，一些慢性肠炎患者还可能伴有乏力、消瘦等全身症状，这是因为长期肠道功能紊乱，影响了营养物质的吸收，导致身体营养状况下降。
