肠胃炎主要包括感染性和非感染性因素，其中感染性因素有病毒、细菌、寄生虫感染，非感染性因素有饮食、药物、应激及其他因素。
1.感染性肠胃炎：
病毒感染：如轮状病毒、诺如病毒等，是引起肠胃炎最常见的原因之一。这些病毒通过粪-口途径传播，容易在人群中传播。
细菌感染：如沙门氏菌、大肠杆菌等，也可以导致肠胃炎。食用被细菌污染的食物或水是常见的感染途径。
寄生虫感染：某些寄生虫，如贾第鞭毛虫、阿米巴原虫等，也可能引起肠胃炎。
2.非感染性肠胃炎：
饮食因素：食用过多的辛辣、油腻、刺激性食物，或饮食不规律、暴饮暴食等，都可能导致肠胃炎。
药物因素：某些药物，如抗生素、非甾体抗炎药等，可能会引起肠道菌群失调，导致肠胃炎。
应激因素：身体受到强烈的应激，如手术、精神紧张、过度劳累等，可能导致胃肠功能紊乱，引发肠胃炎。
其他因素：自身免疫性疾病、炎症性肠病等也可能导致肠胃炎的发生。
对于肠胃炎的治疗，通常采用以下方法：
1.调整饮食：在肠胃炎发作期间，应避免食用油腻、辛辣、刺激性食物，以清淡易消化的食物为主，如米粥、面条、馒头等。同时，要注意补充水分和电解质，以防止脱水和电解质紊乱。
2.药物治疗：根据病情的严重程度，可以使用药物进行治疗。如抗生素用于治疗细菌感染，止泻药用于缓解腹泻症状，抗酸药用于缓解胃酸过多等。但需在医生的指导下使用药物。
3.休息：肠胃炎期间，身体需要充分的休息，以帮助恢复体力。
特殊人群在肠胃炎中的注意事项如下：
1.儿童：儿童的免疫系统尚未完全发育，更容易感染肠胃炎。在治疗过程中，应注意保持儿童的水分摄入，避免脱水。同时，要注意饮食卫生，避免食用不洁食物。
2.老年人：老年人的身体机能逐渐衰退，免疫力下降，肠胃炎可能会导致更严重的后果。因此，老年人在肠胃炎发作时，应及时就医，并遵循医生的治疗建议。
3.孕妇：孕妇在肠胃炎发作时，应特别注意饮食和药物的选择。避免使用对胎儿有影响的药物，并及时就医，以确保自身和胎儿的健康。
总之，肠胃炎的引起原因复杂多样，预防和治疗应根据具体情况采取相应的措施。如果症状持续不缓解或加重，应及时就医，以便获得更专业的治疗。
