幼儿肠胃炎症状多样，消化系统有腹泻、呕吐、腹痛；全身有发热、精神状态改变；还有脱水相关症状如口渴、尿量减少、皮肤弹性差、前囟凹陷，不同病因症状有差异，严重时需及时就医。
消化系统症状：
腹泻：是幼儿肠胃炎较为突出的症状，粪便多为稀水便、蛋花汤样便，每日排便次数可多达数次至十余次。这是因为胃肠道受到炎症刺激，蠕动加快，消化吸收功能紊乱，导致水分和电解质不能被正常吸收而排出体外。例如，轮状病毒引起的幼儿肠胃炎，常出现频繁的水样腹泻。
呕吐：幼儿可能会频繁呕吐，吐出胃内容物，严重时可能呈喷射状呕吐。这是由于胃肠道炎症刺激引起胃肠蠕动紊乱，胃内压力增高所致。
腹痛：幼儿可能会表现出哭闹不安、烦躁等，小婴儿可能会频繁蹬腿，这是因为胃肠道炎症导致胃肠痉挛或肠道蠕动异常引起腹痛。
全身症状：
发热：部分幼儿会出现发热，体温可高达38℃-39℃甚至更高。这是身体对炎症的一种免疫反应，炎症因子刺激机体体温调节中枢导致体温升高。比如细菌感染引起的肠胃炎，更容易出现较为明显的发热症状。
精神状态改变：幼儿可能会出现精神萎靡、烦躁不安等情况。这是因为肠胃炎导致身体不适，能量消耗增加，以及可能存在的水电解质紊乱等影响了幼儿的整体状态。如果幼儿精神差、嗜睡，需要高度重视，可能提示病情较重，出现了脱水、电解质紊乱等并发症。
脱水相关症状：
口渴：幼儿会频繁要求喝水，这是身体缺水的一种表现。
尿量减少：与正常情况相比，幼儿排尿次数明显减少，尿液颜色变深，这是因为身体为了保存水分，肾脏重吸收水分增加。
皮肤弹性差：用手指轻压幼儿的皮肤，松开后皮肤恢复原状的时间延长，提示存在脱水情况，因为脱水时身体水分减少，皮肤弹性降低。
前囟凹陷：对于囟门未闭的幼儿，前囟会出现凹陷，这是比较典型的脱水表现，因为颅内压力会随着脱水而降低，导致前囟凹陷。
不同病因引起的幼儿肠胃炎症状可能会有一些差异，例如细菌感染引起的肠胃炎可能腹泻、呕吐症状相对更重，且可能伴有黏液脓血便；病毒感染引起的肠胃炎除了上述常见症状外，轮状病毒感染还可能伴有呼吸道症状等。幼儿患肠胃炎时，家长要密切观察症状变化，若出现严重呕吐、频繁腹泻、高热不退、精神极度萎靡等情况，应及时就医。
