急性胃肠炎会引发胃肠道相关症状，如腹部阵发性绞痛、腹泻、恶心呕吐等；还会导致全身症状，像发热、乏力等；同时可能出现脱水表现、电解质紊乱等其他伴随症状，不同年龄段人群在各症状上有不同表现特点，需关注并及时处理相关情况。
一、胃肠道相关症状
1.腹痛：多表现为腹部阵发性绞痛，疼痛部位不固定，常见于脐周等部位。这是因为炎症刺激肠道，导致肠道平滑肌痉挛所致。不同年龄段人群腹痛表现可能有差异，儿童可能因无法准确表述疼痛部位而出现哭闹不安等表现；成年人则能较明确指出疼痛位置。
2.腹泻：是急性胃肠炎常见症状之一，大便次数增多，可为稀水样便、糊状便等。病原体感染肠道后，导致肠道黏膜分泌增加、吸收功能紊乱，从而引起腹泻。婴幼儿腹泻可能较为频繁，若不及时处理易出现脱水等情况；老年人腹泻相对更需关注其水电解质平衡情况。
3.恶心、呕吐：患者常感觉胃部不适，有恶心感，继而出现呕吐症状，呕吐物多为胃内容物。这是由于胃肠道受到炎症刺激，导致胃肠蠕动紊乱，胃内容物反流引起。儿童呕吐可能会影响进食和营养摄入，需注意补充水分和营养；老年人呕吐则要警惕误吸等风险。
二、全身症状
1.发热：部分患者会出现发热症状，体温可不同程度升高。这是身体的免疫反应，机体免疫系统在对抗感染病原体时会引发发热。儿童体温调节中枢发育不完善，发热时可能更容易出现高热惊厥等情况，需密切关注体温变化；老年人发热可能病情变化相对隐匿，要及时监测。
2.乏力：患者会感觉全身疲倦、没有力气，这与身体处于应激状态、炎症消耗能量等因素有关。无论是儿童、成年人还是老年人，乏力都会影响其日常活动和身体恢复，需要适当休息来缓解。
三、其他伴随症状
1.脱水表现：严重腹泻和呕吐可导致机体失水，出现口渴、皮肤弹性差、眼窝凹陷等表现。婴幼儿脱水时前囟凹陷较为明显；老年人脱水可能会出现意识改变等情况，需及时补充水分和电解质进行纠正。
2.电解质紊乱：长期腹泻呕吐可能引起电解质紊乱，如低钾血症可表现为四肢无力、心律失常等；低钠血症可出现头晕、恶心等症状。不同年龄人群电解质紊乱的表现有所不同，儿童电解质紊乱可能影响生长发育和神经肌肉功能；老年人电解质紊乱可能加重基础疾病，如诱发心脑血管意外等。
