胃肠痉挛的常见引起因素包括饮食因素、疾病因素和环境因素。饮食方面儿童吃过多生冷、青少年及成人吃过多辛辣、饮食不规律等易引发；疾病方面消化系统的肠道寄生虫感染、急慢性胃炎等及其他系统的腹部血管性疾病、心血管疾病等可导致；环境方面寒冷环境使胃肠供血减少、平滑肌痉挛，天气变化气压明显变化时部分人易出现。
儿童群体：低龄儿童若食用过多生冷食物，如刚从冰箱取出的冷饮、冰糕等，寒冷刺激可导致胃肠平滑肌强烈收缩引发痉挛。例如，夏季很多儿童喜欢大量进食冰镇饮品，就容易诱发胃肠痉挛。对于青少年及成人，短时间内进食过多辛辣食物，如辣椒、芥末等，也会对胃肠道产生刺激，促使胃肠痉挛发生。一些人进食过快、过饱，胃肠需要消化大量食物，也可能引发痉挛。
特殊生活方式人群：长期饮食不规律的人群，胃肠功能易紊乱，较易出现胃肠痉挛。比如经常不吃早餐，或者三餐时间不固定，胃肠的消化节律被打乱，就容易诱发胃肠痉挛。
疾病因素
消化系统疾病：
儿童：肠道寄生虫感染，如蛔虫感染等，寄生虫在肠道内活动可能刺激肠道，引起胃肠痉挛。例如，卫生条件较差地区的儿童，感染蛔虫的几率相对较高，容易出现因蛔虫感染导致的胃肠痉挛。
成人：急慢性胃炎、胃溃疡等疾病，胃部发生炎症、溃疡病变时，炎症刺激或溃疡面的刺激可引发胃肠痉挛。如患有胃溃疡的患者，当溃疡部位受到胃酸等刺激时，就可能出现胃肠痉挛的症状。另外，肠道炎症性疾病，像急性肠炎等，炎症因子刺激肠道黏膜，也会导致胃肠痉挛。
其他系统疾病：一些全身性疾病也可能影响胃肠道，导致胃肠痉挛。例如，腹部的血管性疾病，如肠系膜动脉栓塞等，会影响胃肠道的血液供应，进而引起胃肠痉挛。对于患有心血管疾病的人群，如心肌梗死，有时候也会表现为胃肠道的牵涉痛，容易被误认为是胃肠痉挛，需要注意鉴别。
环境因素
温度变化：寒冷环境下，人体为了减少热量散失，外周血管收缩，胃肠道的血液供应相对减少，同时胃肠平滑肌受寒冷刺激容易发生痉挛。例如，在寒冷的冬季，不注意腹部保暖的人，就更容易出现胃肠痉挛。对于婴幼儿来说，体温调节能力较差，在寒冷环境中更易因温度变化引发胃肠痉挛。
气压变化：在天气变化较大，气压明显变化时，部分人可能出现胃肠痉挛的症状。尤其是本身胃肠道功能不太稳定的人群，对气压变化更为敏感。
