骨折手术后需避免高盐食物，因其会使组织间液潴留致局部肿胀；要远离辛辣刺激性食物，否则会致骨折部位充血加重，延愈合；不能吃不易消化的食物，否则易消化不良，便秘时用力排便还会影响骨折部位稳定性；还要禁含酒精的饮品，因为酒精会影响骨骼血液供应与新陈代谢，延缓骨折愈合，不同人群受影响程度有别。
一、高盐食物
1.影响机制：骨折手术后摄入过多高盐食物，会使体内钠离子增多，导致身体组织间液潴留，加重局部肿胀。例如，有研究表明，高盐饮食会干扰骨折部位的血液循环和代谢环境，不利于骨折愈合。
2.具体食物举例：像咸菜、咸鱼、腌肉等腌制类食品以及一些过咸的加工食品，都属于高盐食物范畴。对于儿童患者，由于其肾脏功能发育尚不完善，过多高盐食物对体液平衡的影响更为明显；而对于老年患者，本身可能存在心脑血管疾病风险，高盐饮食会进一步增加高血压等并发症的发生几率，间接影响骨折恢复。
二、辛辣刺激性食物
1.影响机制：辛辣刺激性食物会引起血管扩张，可能导致骨折部位充血加重，不利于炎症消退和组织修复。临床观察发现，长期食用辛辣食物的骨折患者，骨折愈合时间可能相对延长。
2.具体食物举例：辣椒、花椒、芥末、生蒜、生葱等都属于辛辣刺激性食物。青少年患者处于生长发育阶段，身体代谢活跃，辛辣食物的刺激可能对其骨折局部的微环境产生更显著的不良影响；妊娠期女性骨折后食用辛辣食物，除了影响自身恢复外，还可能通过胎盘影响胎儿的健康状况。
三、不易消化的食物
1.影响机制：骨折手术后患者活动量减少，胃肠蠕动减慢，食用不易消化的食物容易引起消化不良，出现腹胀、便秘等症状。而便秘时用力排便可能会增加腹压，影响骨折部位的稳定性。例如，一些油炸食品、糯米制品等不易消化。
2.具体食物举例：油炸薯条、油饼、糯米糍、年糕等。对于婴幼儿骨折患者，由于其消化系统极为娇嫩，更应避免食用不易消化的食物，以防引发严重的消化功能紊乱；对于术后长期卧床的老年患者，胃肠功能本就较弱，更需注意选择易消化的食物，保证营养摄入的同时维持良好的胃肠功能以促进骨折恢复。
四、含酒精的饮品
1.影响机制：酒精会影响骨骼的血液供应和新陈代谢，阻碍成骨细胞的活性，从而延缓骨折愈合。多项医学研究证实，饮酒会降低骨折部位的血氧含量，不利于新骨形成。
2.具体饮品举例：白酒、啤酒、红酒等各类含酒精的饮品。对于处于生长发育期的青少年骨折患者，酒精对其骨骼正常发育的干扰更为严重；对于患有肝脏疾病或其他基础疾病的骨折患者，饮酒还可能加重原有疾病的病情，进一步影响骨折康复。
