胃肠炎因人群不同症状有差异，儿童常呕吐、腹泻伴发热等，成人有腹痛、腹泻等，老年人症状不典型易现并发症；治疗上儿童需保证水分、观察情况，成人要休息补水，老年人需关注水电解质平衡，药物治疗细菌感染胃肠炎需谨慎，对症用止泻、止吐药要遵医嘱。
一、胃肠炎的症状
（一）不同人群表现差异
儿童：常出现呕吐、腹泻，腹泻多为稀水便或蛋花汤样便，可能伴有发热，体温可因感染病原体不同而有差异，低龄儿童可能因频繁腹泻、呕吐出现精神萎靡、尿量减少等脱水表现。这是因为儿童胃肠功能发育尚不完善，感染病原体后更易出现胃肠功能紊乱。
成人：主要症状有腹痛、腹泻、恶心、呕吐，腹泻次数不等，可为每日数次至十余次，腹痛性质多样，可为隐痛、胀痛等，部分人也可伴有发热，若为细菌感染导致的胃肠炎，发热可能相对明显。
老年人：胃肠炎症状可能不典型，腹泻程度可能较轻，但更易出现脱水、电解质紊乱等并发症，因为老年人各器官功能衰退，对腹泻、呕吐导致的体液丢失调节能力下降。
（二）常见伴随症状
部分患者会出现乏力，这是由于机体处于应激状态，能量消耗增加且水分丢失等导致；严重呕吐、腹泻者可出现脱水表现，如皮肤弹性差、眼窝凹陷、口干等；电解质紊乱时可出现相应症状，如低钾血症可表现为四肢无力、心律失常等，低钠血症可出现头晕、嗜睡等。
二、胃肠炎的治疗
（一）一般治疗与特殊人群注意事项
儿童：应保证充足的水分摄入，可少量多次饮用口服补液盐，预防脱水。若呕吐严重，需暂时禁食一段时间后再逐渐恢复饮食，饮食选择易消化的食物，如米汤等，同时要注意观察精神状态、尿量等情况，如有异常及时就医。因为儿童自身调节能力弱，脱水等情况发展较快。
成人：首先要注意休息，适当补充水分，可饮用淡盐水等补充丢失的水分和电解质。如果是因饮食不洁等引起的轻度胃肠炎，通过休息、调整饮食可能逐渐恢复。
老年人：一旦发生胃肠炎，需密切关注水、电解质平衡，必要时就医进行静脉补液等治疗，饮食上要选择温和、易消化的食物，如软面条等，并且要定期监测电解质等指标，因为老年人发生并发症的风险更高。
（二）药物治疗原则
如果是细菌感染引起的胃肠炎，可能会根据情况使用抗生素，但需谨慎选择，避免滥用。对于腹泻症状，可使用一些止泻药物，但儿童要避免使用强效止泻药，以防影响毒素排出等情况；对于呕吐明显者，可使用止吐药物缓解症状。但具体药物的使用需在医生指导下进行，因为不同个体情况不同，药物有相应的适应证和禁忌证等。例如，对于由大肠杆菌感染引起的胃肠炎，可能会根据药敏试验选择合适的抗生素，但要充分考虑患者年龄、基础疾病等因素来确定是否使用及选择何种抗生素。
