胃肠炎患者适宜食用易消化的流质或半流质食物（如米汤、藕粉、稀粥）、富含维生素的食物（如香蕉、苹果）、蛋白质类食物（如鸡蛋羹、低脂酸奶），需避免辛辣、油腻、刺激性食物，戒烟戒酒，儿童、老年人、孕妇等特殊人群饮食有相应注意事项。
一、易消化的流质或半流质食物
1.米汤：大米熬煮后取上层清液，富含碳水化合物，能为身体提供能量，且容易被胃肠消化吸收，适合胃肠炎患者补充能量。例如，患者可以每天饮用2-3次，每次适量。
2.藕粉：用开水冲调后呈糊状，含有多种营养成分，既能补充营养又不会给胃肠造成过重负担。一般来说，可在症状缓解期适当食用，每天1-2次。
3.稀粥：如小米粥，小米富含B族维生素等，煮成稀粥后容易消化。对于不同年龄的患者，幼儿可少量多次喂食，成人每天可食用2-3碗。
二、富含维生素的食物
1.香蕉：含有丰富的钾元素等，且易于消化。对于胃肠炎患者，香蕉可以补充因腹泻等丢失的钾，一般每天可吃1-2根，但如果患者有严重的胃肠道梗阻等特殊情况则需谨慎。
2.苹果：苹果含有果胶等成分，有一定的收敛作用，蒸熟后的苹果对于胃肠炎引起的腹泻等症状有一定缓解作用。可将苹果洗净后去皮去核，切成小块蒸熟，每天食用1-2个，不同年龄段的患者均可食用，但幼儿食用时需注意避免呛噎。
三、蛋白质类食物
1.鸡蛋羹：鸡蛋富含优质蛋白质，做成鸡蛋羹后质地柔软，容易被胃肠消化吸收。对于成人，每天可吃1个鸡蛋羹；幼儿则根据年龄适量减少，一般每次可吃半个到1个鸡蛋羹，但如果患者对鸡蛋过敏则绝对不能食用。
2.低脂酸奶：含有有益菌群，有助于调节肠道菌群平衡。但胃肠炎急性期患者可能对乳糖不耐受，应谨慎食用。一般来说，非急性期的成人每天可饮用100-150毫升低脂酸奶，幼儿不建议过早饮用酸奶，如有需求需在医生指导下选择合适的产品。
四、注意事项
1.避免食用的食物：应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品、咖啡、浓茶等，这些食物会刺激胃肠道，加重胃肠炎症状。对于有吸烟饮酒习惯的患者，在胃肠炎期间应戒烟戒酒，因为烟酒都会对胃肠道黏膜造成损伤。
2.特殊人群：
儿童：儿童胃肠炎患者在饮食选择上更要谨慎，要保证营养均衡的同时，严格遵循易消化的原则。例如，儿童的辅食添加要根据病情调整，避免添加新的不易消化的辅食。如果儿童胃肠炎伴有呕吐、腹泻严重的情况，要注意防止脱水，可适当补充口服补液盐。
老年人：老年人胃肠功能相对较弱，在选择食物时要更加注重软烂、易消化。同时，老年人可能伴有其他基础疾病，如糖尿病等，在选择食物时要考虑血糖的影响，例如选择低糖的水果等。
孕妇：孕妇患胃肠炎时，饮食要保证足够的营养供应以满足自身和胎儿的需求。要选择对胎儿无害且易于消化的食物，如营养丰富的稀粥等，但要避免食用可能导致腹泻加重的食物，如有特殊情况需及时就医并在医生指导下调整饮食。
