肺气肿患者的饮食需注意，应摄入富含蛋白质的食物如瘦肉、鱼类；富含维生素的食物，包括含维生素A的动物肝脏、胡萝卜和含维生素C的橙子、猕猴桃等；富含膳食纤维的食物如全麦面包、芹菜；还有具有润肺功效的百合、银耳等，同时要保持饮食均衡，避免辛辣油腻刺激性食物，根据自身状况调整饮食，严重时遵医嘱精细化营养支持调整。
一、富含蛋白质的食物
蛋白质是身体修复和维持正常功能的重要物质，对于肺气肿患者来说，摄入充足的蛋白质有助于维持机体的抵抗力等。常见的富含优质蛋白质的食物有瘦肉，如鸡肉、牛肉等，每100克鸡肉中含有约20克左右的蛋白质，牛肉的蛋白质含量也较为丰富；还有鱼类，像鲫鱼，每100克鲫鱼含蛋白质约17克左右，鱼类不仅富含蛋白质，而且其脂肪多为不饱和脂肪酸，易于消化吸收。对于儿童肺气肿患者，可选择清蒸的鱼类，避免过于油腻；老年肺气肿患者也可适当食用，以补充身体所需蛋白质。
二、富含维生素的食物
（一）维生素A
维生素A对维持呼吸道黏膜的完整性很重要。动物肝脏是维生素A的良好来源，例如猪肝，每100克猪肝中维生素A含量较高，但需要注意，对于有高血脂等基础疾病的患者要适量食用。胡萝卜也是富含胡萝卜素的食物，胡萝卜素在体内可转化为维生素A，每100克胡萝卜含胡萝卜素约4010微克，患者可通过炒胡萝卜或者做成胡萝卜汁等方式食用，儿童食用时可切碎后烹饪，方便消化。
（二）维生素C
维生素C具有抗氧化等作用，能增强机体免疫力。新鲜的水果和蔬菜富含维生素C，如橙子，每100克橙子含维生素C约33毫克，患者可每日适量食用；猕猴桃的维生素C含量更高，每100克猕猴桃含维生素C约62毫克。对于儿童肺气肿患者，可将橙子、猕猴桃制成水果泥等便于食用的形式；老年患者要注意根据自身血糖情况选择食用量，因为部分水果含糖量相对较高。
三、富含膳食纤维的食物
膳食纤维有助于保持大便通畅，避免因便秘而增加腹压，加重肺气肿患者的呼吸困难等症状。常见的富含膳食纤维的食物有全麦面包，每100克全麦面包含膳食纤维约3-4克；还有芹菜，每100克芹菜含膳食纤维约1.2克左右，患者可将芹菜炒食等。对于儿童肺气肿患者，可选择口感较软的全麦食品；老年患者食用芹菜等膳食纤维食物时要注意烹饪方式，避免过于粗糙难以消化。
四、具有润肺功效的食物
（一）百合
百合具有润肺止咳等功效，可煮粥食用，如百合粥。取适量百合与大米一同煮粥，对于肺气肿患者有一定的益处。儿童食用百合粥时要注意煮烂煮透；老年患者若有消化系统功能减退的情况，要控制百合的食用量，避免引起消化不良。
（二）银耳
银耳具有滋阴润肺的作用，可炖汤饮用，如银耳雪梨汤。银耳泡发后与雪梨等一起炖煮，对于缓解肺气肿患者的咳嗽、气喘等症状可能有一定帮助。儿童饮用银耳雪梨汤时要注意避免过烫；老年患者在食用时要关注炖煮的软烂程度，方便吞咽。
此外，肺气肿患者还应注意保持饮食的均衡，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，同时要根据自身的身体状况，如是否合并糖尿病等，合理调整饮食结构。如果患者伴有严重的呼吸功能障碍等情况，可能需要在医生的指导下进行更精细化的营养支持调整。
