胃肠炎患者食用水果需注意，适合的有含果胶可止泻的苹果、富含钾易吸收的香蕉、有收敛功效的石榴，食用要适量、常温或制成合适形式；不适合的是酸性强会刺激黏膜的水果和寒性大易致胃肠功能紊乱的水果，儿童和老年胃肠炎患者食用水果有更需注意的特殊情况。
苹果中含有果胶，果胶有收敛、止泻的作用，能够帮助胃肠炎患者缓解腹泻症状。果胶是一种膳食纤维，它可以在肠道内吸收水分，使粪便变得稠厚，从而起到止泻的效果。而且苹果中的成分相对温和，不会对胃肠道造成强烈刺激，对于大多数胃肠炎患者来说是比较安全的水果选择。无论是急性胃肠炎还是慢性胃肠炎处于缓解期的患者，都可以适当食用煮熟的苹果，煮熟的苹果更容易消化，对胃肠的刺激更小。
香蕉
香蕉富含钾元素等营养成分，而且香蕉是一种比较容易消化的水果。对于胃肠炎患者，尤其是腹泻导致电解质丢失的情况，香蕉可以补充钾等电解质。它的质地柔软，不会加重胃肠的消化负担。一般来说，胃肠炎患者可以适量食用常温下的香蕉，但如果是急性胃肠炎发作期，腹泻严重时，建议将香蕉蒸熟后再吃，进一步减轻胃肠的消化压力。
石榴
石榴含有鞣酸、维生素C、柠檬酸等成分，具有收敛止泻的功效。研究表明，石榴对于一些因细菌感染引起的胃肠炎有一定的辅助治疗作用。它可以使肠黏膜收敛，减少肠道的分泌，从而缓解腹泻症状。不过，食用石榴时要注意适量，避免一次性食用过多加重胃肠负担。
不适合胃肠炎患者食用的水果
酸性较强的水果
像柠檬、橙子、杨梅等酸性较强的水果，其中的酸性物质会刺激胃肠黏膜，可能会加重胃肠炎患者的腹痛、反酸等症状。因为胃肠炎患者的胃肠黏膜本身处于较为敏感的状态，酸性水果会进一步刺激受损的胃肠黏膜，不利于病情的恢复。
寒性较大的水果
例如西瓜、甜瓜等寒性较大的水果，对于脾胃虚寒型的胃肠炎患者来说，食用后可能会加重脾胃的寒凉程度，导致胃肠功能进一步紊乱，引起腹痛、腹泻加重等情况。即使是非脾胃虚寒型的胃肠炎患者，在急性发作期也不建议食用寒性较大的水果，以免影响病情的稳定。
食用水果的注意事项
食用量
胃肠炎患者食用水果时要注意适量，一般每次食用100-200克左右比较合适。如果一次性食用过多水果，无论是适合的还是不适合的水果，都可能会加重胃肠的消化负担，不利于病情恢复。
食用方式
对于胃肠炎患者，水果的食用方式也很重要。尽量选择常温食用的水果，避免食用刚从冰箱取出的冷藏水果，因为低温可能会刺激胃肠道，引起胃肠痉挛，加重腹痛等症状。如果患者胃肠功能较差，还可以将水果制成水果泥、果汁（过滤后）等形式食用，这样更有利于消化吸收。
特殊人群情况
儿童胃肠炎患者：儿童胃肠功能相对较弱，在选择水果时要更加谨慎。比如苹果可以制成苹果泥给儿童食用，香蕉要确保成熟度合适，避免过生或过熟的香蕉对儿童胃肠产生不良影响。同时儿童食用水果的量要根据年龄和病情进行严格控制，一般年龄较小的儿童每次食用水果量应更少。
老年胃肠炎患者：老年人胃肠功能衰退，消化能力减弱。在选择水果时除了考虑上述因素外，还要注意水果的质地是否容易咀嚼和消化。例如香蕉对于老年胃肠炎患者是比较合适的，但要注意不要吃太多，并且要保证香蕉的新鲜度。老年患者食用水果最好在饭后一段时间，避免空腹食用水果对胃肠造成刺激。
