慢性肠胃炎严重程度因个体差异不同，轻度影响小，中重度症状明显且可能引发贫血、营养不良、电解质紊乱等并发症，儿童、老年人、女性、有不良生活方式及既往病史人群患慢性肠胃炎各有特点及影响。
一般症状表现及影响
轻度慢性肠胃炎：可能仅有偶尔的腹部不适、轻微腹胀、轻度腹泻或便秘等表现，对日常生活影响相对较小，一般不影响正常的工作和学习，通过调整饮食等简单干预可能症状就能得到一定缓解。例如部分患者可能只是在进食一些刺激性食物后出现短暂的腹部隐痛，调整饮食结构后症状可改善。
中度慢性肠胃炎：症状会相对明显且持续，可能出现较频繁的腹痛、腹胀，腹泻或便秘情况较明显，影响患者的营养吸收，导致患者可能出现消瘦、乏力等表现，对日常生活有一定影响，比如可能因为频繁腹泻而限制外出活动等。
重度慢性肠胃炎：可能会出现严重的腹泻，每日腹泻次数可达多次甚至十余次，伴有大量水样便，还可能出现严重的腹痛，影响患者的睡眠和进食，长期可导致严重的营养不良、贫血等情况，还可能引发其他并发症，如电解质紊乱等，严重影响患者的身体健康和生活质量，甚至可能影响到患者的工作能力和社交活动等。
可能引发的并发症
贫血：长期慢性肠胃炎导致营养吸收障碍，尤其是铁、维生素B12等的吸收不良，可引起缺铁性贫血或巨幼细胞性贫血。患者会出现面色苍白、头晕、乏力等症状，影响身体各器官的正常功能。比如缺铁性贫血患者，由于血红蛋白减少，携氧能力下降，会感觉全身乏力，活动耐力降低。
营养不良：慢性肠胃炎影响胃肠道对营养物质的消化、吸收，长期如此会导致患者体重下降、消瘦，身体抵抗力下降，容易反复感染其他疾病。例如蛋白质吸收不良会导致患者血浆蛋白水平降低，出现水肿等情况。
电解质紊乱：严重的腹泻会导致大量电解质丢失，如钾、钠、氯等，引起电解质紊乱，可出现心律失常、肌肉无力、精神萎靡等症状。比如严重低钾血症时，患者会出现四肢软弱无力，甚至影响呼吸肌导致呼吸困难等严重后果。
不同人群的特点及影响
儿童：儿童患慢性肠胃炎时，由于其胃肠功能发育尚不完善，更容易出现脱水、电解质紊乱等情况。如果不及时治疗，可能会影响生长发育。例如儿童慢性肠胃炎导致频繁腹泻，若补液不及时，很快就会出现脱水症状，表现为眼眶凹陷、尿量减少等，而且儿童对营养物质的需求相对较高，慢性肠胃炎影响营养吸收会对其身高、体重的增长产生不利影响。
老年人：老年人本身胃肠功能就逐渐衰退，患慢性肠胃炎后，病情往往更容易迁延不愈。而且老年人常伴有其他基础疾病，慢性肠胃炎可能会加重这些基础疾病的病情。比如老年人合并心血管疾病时，电解质紊乱等并发症可能会诱发心血管事件，如心律失常等。
女性：女性在生理期等特殊时期，身体抵抗力相对较弱，患慢性肠胃炎时症状可能会更明显。而且女性可能更关注自身的身体形象等，慢性肠胃炎导致的消瘦、面色不佳等可能会给女性带来更大的心理压力。
有不良生活方式人群：长期熬夜、吸烟、酗酒、饮食不规律等人群患慢性肠胃炎的概率相对较高，而且病情更容易反复。例如长期酗酒的人，酒精会刺激胃黏膜和肠黏膜，加重炎症，影响慢性肠胃炎的治疗和恢复。
有既往病史人群：如果本身有其他消化系统疾病，如胃溃疡、十二指肠溃疡等，合并慢性肠胃炎时，病情相互影响，治疗也会更加复杂。比如同时患有胃溃疡和慢性肠胃炎的患者，治疗时需要综合考虑两种疾病的药物相互作用等问题。
