肺炎患者饮食需注意，要摄入富含蛋白质的食物如瘦肉、鱼类等，富含维生素的食物如柑橘类、猕猴桃、动物肝脏、胡萝卜等，以及易消化的粥类、软面条等。儿童肺炎患者要营养均衡、清淡饮食，老年肺炎患者需兼顾基础疾病，如糖尿病患者选低糖水果，高血压患者控钠盐摄入且少食多餐。
一、富含蛋白质的食物
（一）优质蛋白来源
肺炎患者身体消耗较大，需要补充优质蛋白质来帮助机体修复。例如瘦肉，像鸡肉、牛肉等，每100克鸡肉中含有约20克左右的蛋白质，牛肉的蛋白质含量也较为丰富，能为机体提供必要的营养物质以维持身体正常的生理功能。鱼类也是很好的选择，如鲈鱼，其蛋白质易于消化吸收，每100克鲈鱼含蛋白质约18克左右，对于肺炎患者来说，食用鱼类既能补充蛋白质，又不会给胃肠造成过重负担。
二、富含维生素的食物
（一）维生素C丰富的食物
维生素C具有增强免疫力的作用，有助于肺炎患者身体的恢复。柑橘类水果是不错的选择，例如橙子，每100克橙子中维生素C含量约为33毫克，肺炎患者每天适当食用橙子可以补充维生素C，提高机体的抵抗力。猕猴桃也是维生素C的宝库，每100克猕猴桃中维生素C含量可高达62毫克，而且猕猴桃口感酸甜，容易被患者接受。
（二）维生素A相关食物
维生素A对维持呼吸道黏膜的完整性有重要作用。动物肝脏含有丰富的维生素A，像猪肝，每100克猪肝中维生素A含量约为4972微克视黄醇当量，但由于动物肝脏胆固醇含量相对较高，对于伴有高脂血症等基础疾病的肺炎患者要适量食用。胡萝卜也是补充维生素A的良好植物性食物，胡萝卜中的胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，每100克胡萝卜中胡萝卜素含量约为4010微克，肺炎患者可以将胡萝卜做成胡萝卜汁或者清炒胡萝卜等方式食用。
三、易消化的食物
（一）粥类食物
肺炎患者胃肠功能可能会受到一定影响，粥类食物容易消化。比如小米粥，小米含有丰富的营养成分，煮成粥后非常容易被胃肠道消化吸收，而且小米粥有健脾和胃的作用，适合肺炎患者食用。南瓜粥也是不错的选择，南瓜富含膳食纤维等营养物质，煮成粥后口感软糯，易于消化，每100克南瓜含碳水化合物约5.3克，能够为患者提供一定的能量。
（二）软面条
软面条也是易消化的食物之一，肺炎患者可以适当食用。面条富含碳水化合物，能够为身体提供能量，煮得软烂的面条不会加重胃肠负担。可以在面条中加入一些蔬菜，如菠菜、胡萝卜等，这样既能补充维生素等营养物质，又能使饮食更加丰富。
特殊人群注意事项
（一）儿童肺炎患者
儿童肺炎患者在饮食上需要更加注意，由于儿童胃肠功能相对较弱且处于生长发育阶段，要保证营养均衡。对于蛋白质的摄入，可以选择鸡蛋羹，鸡蛋富含优质蛋白质，每100克鸡蛋含蛋白质约13克左右，鸡蛋羹易于消化吸收。在维生素的补充上，要保证水果的摄入，但要注意将水果切成小块，避免儿童choking（噎住）。同时，儿童肺炎患者的饮食要清淡，避免食用辛辣、油腻等刺激性食物，以免加重咳嗽等症状。
（二）老年肺炎患者
老年肺炎患者往往伴有一些基础疾病，如高血压、糖尿病等。在饮食上，对于富含蛋白质的食物选择要兼顾基础疾病情况。如果老年肺炎患者伴有糖尿病，那么在选择水果时要选择低糖的水果，如草莓，每100克草莓中含糖量约为7克左右，相对较为适合糖尿病合并肺炎的患者。对于有高血压的老年肺炎患者，要注意控制钠盐的摄入，在烹饪食物时尽量少放盐，保持饮食清淡。同时，老年肺炎患者的饮食要少食多餐，避免一次进食过多加重胃肠负担。
