肺气肿病人饮食需注意多方面：保证充足蛋白质、碳水化合物摄入，控制盐分，补充维生素C、D，多喝水，避免易产气食物，老年及儿童等特殊人群有相应注意事项，合并其他疾病者需个体化调整饮食。
一、保证充足营养摄入
（一）蛋白质
肺气肿病人应保证充足的蛋白质供应，有助于维持身体的正常功能。例如，瘦肉、鱼类、蛋类、奶制品、豆类及豆制品都是优质蛋白质的良好来源。研究表明，摄入足够的蛋白质可以维持机体的免疫功能，对于抵抗感染等情况有重要作用。以成年人为例，每天每公斤体重可摄入1.2-1.5克蛋白质，根据个人的体重情况合理安排摄入的量。
（二）碳水化合物
碳水化合物是机体能量的主要来源，应选择复杂碳水化合物，如全麦面包、糙米、燕麦等，避免过多食用精制糖。复杂碳水化合物消化吸收相对缓慢，能使血糖保持稳定。例如，100克左右的全麦面包提供的能量较为持久，可满足肺气肿病人日常活动的能量需求。
二、控制盐分摄入
过多的盐分摄入会导致体内水钠潴留，加重水肿等情况，而肺气肿病人有时可能合并有右心功能不全等情况，容易出现水肿。因此要减少盐的摄入，每天盐的摄入量应控制在6克以下。像一些腌制食品、咸菜、火腿等含盐量较高的食物应尽量避免食用。例如，若食用了过多含盐量高的食物，可能会使肺部的水肿情况加重，进而影响呼吸功能。
三、补充维生素
（一）维生素C
维生素C具有抗氧化等作用，能增强机体的抵抗力。柑橘类水果（如橙子、柠檬）、猕猴桃、草莓、西兰花、青椒等富含维生素C。例如，每天食用1-2个橙子或一杯橙汁，就能满足人体对维生素C的部分需求，有助于维持呼吸道黏膜的完整性，减少感染的发生风险。
（二）维生素D
维生素D对于钙的吸收和骨骼健康很重要，肺气肿病人往往存在一定程度的钙代谢异常等情况。鱼类（如三文鱼、沙丁鱼）、蛋类、蘑菇等含有一定量的维生素D，阳光照射也能促进人体合成维生素D，每天可适当进行户外活动，但要注意避免过度暴晒。
四、多喝水
多喝水可以使痰液稀释，易于咳出。每天的饮水量应保持在1500-2000毫升左右。对于老年人来说，要注意少量多次饮水，避免一次大量饮水加重心脏负担。例如，可以分多次饮用温开水，每次饮用100-200毫升左右。
五、避免食用易产气食物
一些易产气的食物会使腹部胀气，横膈上抬，影响呼吸。如豆类、洋葱、土豆、碳酸饮料等。肺气肿病人应尽量避免食用这类食物，以免加重呼吸困难的症状。例如，食用豆类后可能会在肠道内产生较多气体，导致腹部膨胀，进而影响胸廓的运动和肺的通气功能。
六、特殊人群注意事项
（一）老年肺气肿病人
老年肺气肿病人消化功能相对较弱，在饮食上应更加注重食物的易消化性。可以将食物做得软烂一些，如将肉类炖得更烂，便于消化吸收。同时，要密切关注体重变化，因为老年人体质相对较弱，体重的明显变化可能提示营养状况的改变，若体重持续下降应及时调整饮食。
（二）儿童肺气肿病人（相对少见，但需关注）
儿童肺气肿病人在饮食上除了遵循上述一般原则外，要特别注意保证营养均衡以满足生长发育的需求。由于儿童的味觉特点，可能不太喜欢某些健康食物，家长可以通过变换烹饪方式等方法让孩子接受，例如将蔬菜做成蔬菜泥、蔬菜汁等形式。同时，要避免给儿童食用可能引起过敏等情况的食物，因为过敏可能诱发呼吸道症状加重。
七、根据病情调整饮食
如果肺气肿病人合并有其他疾病，如糖尿病等，饮食调整需要更加个体化。若合并糖尿病，要控制碳水化合物的摄入，选择低升糖指数的食物，并在医生或营养师的指导下进行饮食搭配，确保血糖控制在合理范围，同时满足肺气肿病人的营养需求。例如，选择糙米饭代替白米饭，搭配富含蛋白质的鱼肉等。
