萎缩性胃炎患者吃温和主食、优质蛋白、低纤维蔬果等均有一定的好处。
1.温和主食
优先选择发面食物,如馒头、发糕、软面条,其含碱性物质可中和胃酸;搭配小米粥、山药粥等黏稠粥品,粥表面米油能形成保护膜,减少胃酸刺激。避免粗粮、硬米饭等粗糙食物摩擦胃壁。
2.优质蛋白
每日摄入50-75g易消化蛋白,如蒸蛋羹、嫩豆腐、低脂酸奶,促进胃黏膜细胞再生;鲫鱼、鳕鱼等鱼类,可清蒸或炖汤,避免油炸增加胃负担。
3.低纤维蔬果
蔬菜以瓜类(冬瓜、南瓜)、根茎类(胡萝卜、土豆)为主,蒸煮后食用;水果可选香蕉、苹果(蒸熟或打泥),避免柑橘、山楂等酸性水果刺激胃酸分泌。