食道溃疡患者的饮食需遵循选择软烂易消化食物、保证低温适宜进食、增加优质蛋白摄入、补充维生素与矿物质等原则以促进修复、减轻刺激。
1.选择软烂易消化食物
如米粥、烂面条、蒸蛋羹等,避免粗糙、坚硬食物摩擦溃疡面,加重损伤。
2.保证低温适宜进食
食物温度控制在30-40℃,过热会刺激溃疡导致疼痛,过冷可能引发食管痉挛,均不利于愈合。
3.增加优质蛋白摄入
适量食用鱼肉、豆腐、低脂牛奶等,为黏膜修复提供必需氨基酸,同时避免高脂食物延缓胃排空。
4.补充维生素与矿物质
多摄入胡萝卜、菠菜等富含维生素A/C的食物,促进黏膜再生;锌元素(如瘦肉)可加速伤口愈合,需合理搭配。