保护胃黏膜可通过摄入富含果胶的食物（如苹果）、碱性食物（蔬菜类的南瓜、胡萝卜，水果类的香蕉）、低脂低糖奶制品（如低脂纯牛奶）、面食等来实现，同时不同人群食用时需注意相应事项。
一、富含果胶的食物
果胶具有保护胃黏膜的作用，能在胃内形成一种保护性薄膜。例如苹果，苹果中含有丰富的果胶等成分，每天可以吃1-2个中等大小的苹果。对于儿童来说，可将苹果做成苹果泥，便于消化吸收；老年人牙齿不好的话，可以榨汁饮用，但要注意温度适中，避免刺激胃部。
二、碱性食物
1.蔬菜类
南瓜：南瓜是一种碱性蔬菜，富含膳食纤维等营养成分。它可以中和胃酸，而且容易消化。一般每餐可以食用100-150克的南瓜，蒸煮后食用比较适宜。对于患有糖尿病的特殊人群，要注意控制南瓜的摄入量，因为南瓜含糖量相对较高。
胡萝卜：胡萝卜也是碱性食物，含有胡萝卜素等营养物质。可以将胡萝卜做成胡萝卜汤，每次饮用200-300毫升。儿童食用时，要注意烹饪方式，避免过于生硬，影响消化；孕妇食用时要保证营养均衡，适量食用胡萝卜。
2.水果类
香蕉：香蕉属于碱性水果，能在一定程度上中和胃酸，且富含钾等矿物质。一般每天可以吃1-2根香蕉。对于肾功能不全的特殊人群，要谨慎食用香蕉，因为香蕉含钾量较高，可能会加重肾脏负担。
三、低脂低糖的奶制品
低脂低糖的牛奶可以在一定程度上中和胃酸，而且其中的蛋白质等营养成分对胃黏膜有一定的保护作用。例如低脂纯牛奶，每天可以饮用200-300毫升。对于乳糖不耐受的人群，可以选择低乳糖或无乳糖的奶制品；对于老年人，要注意选择合适的饮用温度，避免过凉刺激胃部。
四、面食
面食属于碱性食物，容易消化，能中和胃酸。例如馒头，每餐可以食用1-2个中等大小的馒头。对于患有胃肠道蠕动功能减退的老年人，食用馒头时要细嚼慢咽，帮助消化；对于儿童，要注意控制馒头的摄入量，避免过量引起腹胀等不适。
