胃炎患者需避免辛辣刺激性食物、过冷过热食物、油腻难消化食物、高盐食物和酒精，儿童患者因胃肠道功能未完全发育成熟、老年患者因消化功能减退更要严格遵循饮食禁忌，家长要为儿童患者准备清淡易消化温和食物，老年患者要注重饮食调节以防症状加重。
一、辛辣刺激性食物
辛辣刺激性食物会刺激胃黏膜，加重幽门螺旋杆菌导致胃炎患者的胃部不适。例如辣椒，其中的辣椒素会促使胃黏膜释放前列腺素，增加胃酸分泌，进而损伤胃黏膜屏障，使胃炎症状加重。患者应避免食用辣椒、芥末、生蒜等辛辣刺激性食物。
二、过冷过热的食物
过冷或过热的食物会对胃黏膜产生不良刺激。过冷的食物如冰镇饮料、冰糕等，会使胃血管收缩，影响胃的血液循环，不利于炎症的修复；过热的食物如滚烫的茶水、热汤等，会直接烫伤胃黏膜，导致胃黏膜充血、水肿等，加重胃炎病情。因此，胃炎患者要避免食用温度过高或过低的食物。
三、油腻难消化的食物
油腻难消化的食物会增加胃的消化负担。像油炸食品，如炸鸡、炸薯条等，含有大量油脂，进入胃内后不易被消化，会延长食物在胃内的停留时间，刺激胃黏膜持续分泌胃酸，加重胃炎患者的腹胀、腹痛等症状。所以，患者应减少油炸类、肥肉等油腻难消化食物的摄入。
四、高盐食物
高盐食物会损害胃黏膜的防御功能。人体摄入过多盐分后，会使胃黏膜的屏障功能减弱，幽门螺旋杆菌更容易侵袭胃黏膜，从而加重胃炎病情。例如咸菜、腌制肉类等高盐食品，胃炎患者应尽量少吃。
五、酒精
酒精会直接损伤胃黏膜，还会影响胃的正常生理功能，加重幽门螺旋杆菌对胃黏膜的破坏。酒精进入人体后，主要在肝脏代谢，但也会对胃黏膜产生刺激，导致胃黏膜充血、水肿、糜烂等，不利于胃炎的康复，所以胃炎患者必须绝对禁酒。
对于儿童患者，由于其胃肠道功能尚未完全发育成熟，更要严格遵循上述饮食禁忌，家长应特别注意为患儿准备清淡、易消化、温和的食物，避免给患儿食用任何可能刺激胃部的食物，以利于胃炎的恢复。对于老年患者，本身消化功能就有所减退，更要注重饮食的调节，严格规避上述不利于病情的食物，防止因饮食不当导致胃炎症状加重，影响身体健康。
