酒精肝即酒精性肝病，其症状表现因疾病阶段而异，酒精性脂肪肝多数无症状或有非特异性症状，戒酒后可恢复，长期大量饮酒者易患；酒精性肝炎症状明显，有乏力、食欲减退等，各年龄段长期大量饮酒者可发病，复发风险与饮酒相关；酒精性肝硬化早期无症状，进展后有肝功能减退和门静脉高压表现，各年龄段长期大量饮酒者可发展至此，老年人病情进展快、并发症风险高，孕妇饮酒害己害胎儿，儿童应杜绝酒精接触。
酒精性脂肪肝：多数患者无明显症状，部分人可出现乏力、食欲减退、右上腹隐痛或不适等非特异性症状，一般在戒酒后可逐渐恢复。从年龄角度看，任何年龄段长期大量饮酒者都可能发生，男性由于饮酒频率和量通常相对较高，风险可能略高于女性；从生活方式看，长期大量饮酒是主要诱因，有长期每日饮酒量较大（如男性每日酒精摄入量超过40克，女性超过20克，持续5年以上）的生活方式人群易患。
酒精性肝炎：症状相对较为明显，可出现乏力、食欲减退、恶心、呕吐、腹痛等，还可能有发热（多为低热）、黄疸（皮肤和巩膜发黄）等表现，查体可发现肝脏肿大并有压痛。在年龄方面，各年龄段长期大量饮酒者均可发病，男性女性无显著性别差异但男性饮酒量大者更易患病；生活方式上，长期大量饮酒是关键，每日酒精摄入持续超过上述量的人群患病风险高；有酒精性肝炎病史的患者再次大量饮酒等情况下易复发加重。
酒精性肝硬化：早期可无特异性症状，随着病情进展会出现肝功能减退和门静脉高压的相关表现。肝功能减退表现为乏力、消瘦、面色晦暗、黄疸、蜘蛛痣、肝掌等；门静脉高压表现为腹水（腹部膨隆）、食管胃底静脉曲张（严重时可出现呕血、黑便等上消化道出血表现）、脾肿大等。年龄上各年龄段长期大量饮酒者都可能发展至肝硬化阶段；生活方式上长期大量饮酒是根本原因；有酒精性肝病基础的患者若继续饮酒等则更易进展为肝硬化。特殊人群方面，老年人本身肝脏功能有所减退，患酒精肝后病情进展可能更快，且并发症发生风险更高，需要更密切监测和谨慎处理；孕妇饮酒会严重影响胎儿发育，同时对自身肝脏损害极大，需严格避免饮酒；儿童处于生长发育阶段，任何形式的酒精接触都应坚决杜绝，儿童期接触酒精会严重损害肝脏及全身多系统发育。
