暴饮暴食在生理表现上有进食量异常增加及胃肠不适症状，如短时间摄入远超正常量食物致胃肠消化负担重，儿童更易受影响；心理表现上有难以自控的进食冲动及事后的负罪感与焦虑，冲动与情绪调节相关，负罪感和焦虑易形成恶性循环且可能影响特定人群健康。
一、生理表现方面
1.进食量异常增加：暴饮暴食者会在短时间内摄入远超正常量的食物，例如正常一餐可能摄入200-300克主食，而暴饮暴食时可能一次性摄入500克甚至更多主食，同时搭配大量菜肴等。从能量摄入角度看，可能瞬间摄入超过日常所需能量的数倍，这是因为大脑对饥饿信号的异常响应或者心理因素驱动下无法控制进食量。
2.胃肠不适症状：由于短时间内大量食物进入胃肠道，胃肠消化负担加重，可能出现腹胀，腹部膨隆，用手触摸能明显感觉到胃部胀满；还可能伴有恶心，部分人会有呕吐的情况，这是因为胃肠道难以在短时间内消化如此大量的食物，导致胃肠蠕动紊乱以及胃酸反流等情况。对于儿童来说，由于消化系统发育尚未完善，暴饮暴食更容易出现严重的腹胀、呕吐等情况，可能影响正常的生长发育，因为过度的胃肠负担会干扰营养物质的正常消化吸收过程。
二、心理表现方面
1.难以自控的进食冲动：在出现暴饮暴食行为前往往有强烈的、难以抑制的进食欲望，即使身体已经有饱胀感，仍然无法停止进食。这种冲动可能与情绪调节有关，比如有些人在焦虑、抑郁等不良情绪状态下会通过暴饮暴食来缓解情绪，但实际上并不能真正解决情绪问题，反而可能因为进食后的负罪感等进一步影响心理状态。对于女性群体，在面临工作压力、情感问题等情况时，更容易出现这种难以自控的进食冲动情况，而长期的这种心理-进食循环可能导致更严重的心理问题和身体代谢紊乱。
2.事后的负罪感与焦虑：暴饮暴食结束后，很多人会产生强烈的负罪感，觉得自己的行为不符合健康的生活方式，同时可能伴随焦虑情绪，担心暴饮暴食对身体造成不良影响，比如体重增加、健康出现问题等。这种负罪感和焦虑又可能进一步影响下一次的进食行为，形成恶性循环。对于有基础病史的人群，如本身有糖尿病家族史的人，暴饮暴食后产生的负罪感和焦虑可能会影响血糖的稳定控制，因为情绪波动会干扰身体的内分泌和代谢调节机制。
