肠炎会引发排便频率异常、大便性状改变及大便伴随症状等情况。排便频率异常表现为肠炎患者排便次数增多，儿童更明显；大便性状改变包括稀便或水样便（因肠道吸收水分能力下降）、黏液便（肠道炎症致黏液分泌增加）、脓血便（肠道严重炎症致黏膜溃疡出血等）；大便伴随症状有腹痛（肠道炎症刺激等引起）、里急后重（直肠受炎症刺激）、发热（感染性肠炎时免疫系统激活致）。
一、排便频率异常
肠炎时肠道蠕动往往会加快，导致排便频率增加。正常成年人每天排便1-2次或1-2天排便1次，而肠炎患者可能每天排便数次甚至十余次。例如感染性肠炎，由于病原体刺激肠道，使得肠道频繁蠕动来排出刺激物，从而出现排便次数增多的情况。对于儿童来说，肠炎引起的排便频率异常可能更为明显，因为儿童肠道相对娇嫩，受炎症影响更大，可能短时间内排便次数大幅增加。
二、大便性状改变
1.稀便或水样便
肠炎会影响肠道对水分和电解质的吸收功能。正常大便中的水分被肠道适当吸收后形成成形的粪便，而肠炎时肠道吸收水分能力下降，大便就会变稀，严重时可呈水样便。比如病毒性肠炎，轮状病毒感染肠道后，会损伤肠道绒毛，影响水分吸收，导致大量水样便排出。对于婴幼儿，水样便可能导致脱水等严重后果，需要密切关注。
2.黏液便
肠道在炎症刺激下会分泌更多黏液，使得大便中出现黏液。肠炎时肠道黏膜受损，炎症细胞浸润等会促使黏液分泌增加，从而大便带有黏液。例如细菌性肠炎，像大肠杆菌感染引起的肠炎，肠道黏膜炎症反应会导致黏液分泌增多，大便可表现为黏液便。
3.脓血便
一些较为严重的肠炎，如细菌性痢疾等，肠道黏膜会出现溃疡、出血等情况，血液和肠道内的坏死组织、黏液混合在一起，就会形成脓血便。此时大便中可见明显的血液和脓液，这是肠道炎症较严重的表现之一，无论是儿童还是成人，出现脓血便都需要及时就医处理。
三、大便伴随症状
1.腹痛
肠炎患者往往会伴有腹痛症状，多为腹部隐痛、胀痛或绞痛等。这是因为肠道炎症刺激肠道神经末梢以及肠道蠕动异常等原因引起。例如溃疡性结肠炎患者，常出现左下腹部疼痛，疼痛程度和性质可因病情轻重而有所不同，在排便前可能腹痛加重，排便后部分缓解。儿童患肠炎时也可能出现腹痛，由于儿童表述能力有限，可能表现为哭闹不安等，家长需仔细观察。
2.里急后重
里急后重是指患者有频繁的便意，但每次排便量很少，总感觉排便不尽。这是由于直肠受到炎症刺激，炎症刺激直肠肛门部位的神经，导致出现这种感觉。多见于直肠炎或痢疾等肠炎类型，无论是成年人还是儿童，出现里急后重都需要考虑肠炎的可能，并进一步检查明确病因。
3.发热
某些肠炎可能伴有发热症状，尤其是感染性肠炎。当肠道受到细菌、病毒等病原体感染时，身体的免疫系统被激活，会出现发热反应。比如沙门氏菌感染引起的肠炎，患者可能会有不同程度的发热，体温可在38℃-39℃甚至更高，儿童由于免疫系统发育尚未完善，感染后发热可能更为常见且体温波动可能较大。
