糜烂性胃炎患者应避免食用辛辣刺激性、过冷过热、粗糙坚硬及高盐食物，这些食物会分别通过刺激胃黏膜、影响胃血液循环与修复、摩擦损伤胃黏膜、破坏胃黏膜保护层等方式加重病情，且不同人群受其影响程度有别，如年轻人群易因辛辣食物引发及加重糜烂性胃炎，儿童、生理期女性等不同人群受相应食物影响各异。
一、辛辣刺激性食物
1.具体食物及危害：辣椒、花椒、芥末等辛辣刺激性食物会刺激胃黏膜，加重胃黏膜的糜烂状况。研究表明，长期食用辛辣食物的人群，患糜烂性胃炎的概率相对较高，且在患病后，辛辣食物会使胃黏膜充血、水肿进一步加重，导致胃部疼痛、不适等症状加剧。例如，有临床研究对糜烂性胃炎患者进行饮食跟踪，发现食用辛辣食物的患者病情复发率明显高于饮食清淡的患者。
2.不同人群影响：对于年轻人群，如果长期有食用辛辣食物的生活方式，更容易引发糜烂性胃炎，且在患病后，辛辣食物对胃黏膜的刺激更易导致症状反复；老年人群本身胃黏膜功能相对较弱，食用辛辣刺激性食物后，胃黏膜的自我修复能力下降，会使糜烂性胃炎的病情难以控制。
二、过冷过热的食物
1.具体食物及危害：过冷的食物如冰饮、冰糕等，会使胃血管收缩，影响胃的血液循环，不利于胃黏膜的修复；过热的食物如滚烫的汤、刚出锅的热饭等，会直接烫伤胃黏膜，加重糜烂性胃炎的损伤。有实验研究发现，胃黏膜在接触过热食物后，其上皮细胞会受到破坏，炎症反应加剧。
2.不同人群影响：儿童由于胃肠功能尚未完全发育成熟，过冷过热的食物对其胃黏膜的刺激更为明显，容易导致胃肠功能紊乱，加重糜烂性胃炎的症状；女性在生理期时，身体抵抗力相对较弱，过冷过热的食物更易引发胃部不适，加重糜烂性胃炎的病情；有既往胃部手术史的人群，胃黏膜的耐受性更差，过冷过热的食物会对其胃黏膜造成更严重的损伤。
三、粗糙坚硬的食物
1.具体食物及危害：糙米、坚果、油炸食品等粗糙坚硬的食物在经过胃部消化时，会摩擦胃黏膜，导致胃黏膜进一步受损，加重糜烂性胃炎的病情。比如，坚果在胃内难以被充分消化，会不断刺激胃黏膜，使糜烂部位不易愈合。
2.不同人群影响：老年人群的牙齿咀嚼功能可能有所下降，在食用粗糙坚硬食物时，食物不能被充分咀嚼，更容易对胃黏膜造成损伤；患有口腔疾病的人群，会影响食物的咀嚼过程，进而使粗糙坚硬食物对胃黏膜的刺激增加；有胃部溃疡病史的人群，粗糙坚硬食物的刺激会使胃部溃疡部位与糜烂部位相互影响，加重病情。
四、高盐食物
1.具体食物及危害：咸菜、咸鱼、腊肉等高盐食物会破坏胃黏膜的保护层，使胃黏膜更容易受到胃酸等的侵蚀，从而加重糜烂性胃炎。研究显示，高盐饮食会降低胃黏膜的防御功能，增加胃黏膜损伤的风险。
2.不同人群影响：对于本身有高血压病史的糜烂性胃炎患者，高盐食物会加重血压升高的同时，进一步损伤胃黏膜；妊娠期女性由于身体的特殊生理变化，高盐食物会影响水盐代谢，间接对胃黏膜产生不良影响，加重糜烂性胃炎的症状；长期饮酒的人群，高盐食物与酒精共同作用，会更加剧对胃黏膜的损害。
