急性胃炎患者可选择清淡易消化的主食类如白米粥、面条；富含维生素的蔬菜水果类如南瓜、香蕉、苹果；蛋白质类食物如鸡蛋羹、低脂牛奶来补充营养、帮助恢复，不同年龄段患者食用时需注意相应细节。
一、清淡易消化的主食类
1.白米粥：大米煮成的白米粥质地非常柔软，容易被胃肠道消化吸收。急性胃炎患者食用白米粥可以为身体提供能量，而且不会加重胃肠负担。例如，研究表明，白米粥中的碳水化合物能快速被人体利用，为机体补充能量，同时其温和的特性有助于缓解胃部不适。对于不同年龄段的患者，白米粥都是较为适宜的选择，儿童急性胃炎时也可适量食用，能帮助补充因患病丢失的部分能量。
2.面条：面条也是急性胃炎患者不错的主食选择，尤其是清汤面。面条经过煮制后变得软烂，易于消化。其中的碳水化合物能提供能量，而且清淡的汤面不会对胃黏膜产生强烈刺激。比如，小麦制作的面条富含碳水化合物，急性胃炎患者食用后能在一定程度上缓解饥饿感，同时减轻胃肠消化的压力。对于成年患者，可根据自身情况适当添加少量蔬菜等，但要避免过于油腻的佐料；对于儿童患者，应选择细面条并煮得更软烂些。
二、富含维生素的蔬菜水果类
1.南瓜：南瓜富含胡萝卜素、维生素C等多种维生素。南瓜质地细腻，具有保护胃黏膜的作用。研究发现，南瓜中的果胶可以在胃内形成一种保护屏障，减少胃酸对胃黏膜的刺激。急性胃炎患者可以将南瓜做成南瓜粥，或者清蒸后食用。不同年龄的患者都可食用，儿童患者食用时需注意将南瓜做得软烂，方便吞咽和消化。
2.香蕉：香蕉是一种易于消化的水果，富含钾元素等营养成分。它含有一种特殊的物质能促进胃黏膜的修复，对于急性胃炎患者的胃黏膜修复有一定帮助。一般来说，急性胃炎患者可以在病情缓解期适量食用香蕉，但要注意避免空腹大量食用。对于不同年龄段的患者，成年患者可直接食用，儿童患者则需根据年龄和咀嚼能力适量给予，比如切成小块后食用。
3.苹果：苹果可以选择蒸熟后食用，蒸熟的苹果质地变得更加柔软，其中的果胶成分在加热后更有利于发挥保护胃黏膜的作用。苹果富含维生素等营养物质，急性胃炎患者食用蒸熟的苹果能补充一定的营养，同时不会对胃部造成过度刺激。儿童患者食用时，家长可将苹果切成小块后蒸熟再喂给孩子，成年患者也可直接选择蒸熟的苹果食用。
三、蛋白质类食物
1.鸡蛋羹：鸡蛋羹是非常容易消化的蛋白质来源。鸡蛋富含优质蛋白质，通过蒸制的方式制作成鸡蛋羹后，其蛋白质结构变得更加疏松，易于被胃肠道消化吸收。急性胃炎患者食用鸡蛋羹可以补充蛋白质，对于身体的恢复有一定帮助。不同年龄段的患者都适合食用鸡蛋羹，儿童患者可适量食用，注意不要添加过多调料；成年患者也可根据自身情况食用，可根据口味添加少量盐等调料，但要避免过于油腻的添加物。
2.低脂牛奶：低脂牛奶含有丰富的蛋白质和钙等营养成分。对于急性胃炎患者，在病情缓解期可以适量饮用低脂牛奶，但要注意避免空腹饮用，因为空腹喝牛奶可能会引起胃肠道不适。如果患者对乳糖不耐受，则不建议饮用牛奶，可以选择其他无乳糖的蛋白质补充剂。不同年龄段的患者中，成年乳糖不耐受者需特别注意这一点，儿童患者如果不存在乳糖不耐受情况，可在医生或家长的指导下适量饮用低脂牛奶来补充营养。
