高草酸、高嘌呤、高钠、高动物蛋白食物及含糖饮料和酒精摄入过量可能增加结石形成或复发风险，需控制摄入量，其中高草酸食物建议烹饪前焯水，结石患者每日草酸摄入量应控制在100mg以内；高嘌呤食物建议选择低嘌呤蛋白来源；高钠食物建议使用柠檬酸钾替代部分钠盐；高动物蛋白食物建议植物蛋白与动物蛋白比例调整为2：1；含糖饮料及酒精建议选择白开水或柠檬水（每日≤1L）。既往有草酸钙结石病史者、痛风合并结石患者等特殊人群需严格限制相关食物摄入，儿童及青少年、妊娠期女性、老年患者、慢性肾病患者、运动员及体力劳动者、糖尿病患者、酒精依赖患者等特殊人群需在营养师或医生指导下调整饮食。此外，每日应保持充足饮水量，定期复查监测结石情况，合并代谢综合征患者需同步控制血糖、血脂及体重，儿童及青少年结石患者需确保营养素摄入达标，妊娠期女性出现症状需立即就医，老年患者需注意药物相互作用，既往有结石病史者需定期复查，新发结石患者需根据成分分析结果调整饮食。
一、高草酸食物
1.菠菜、甜菜、巧克力等食物草酸含量较高，过量摄入可能增加草酸钙结石形成风险。研究显示，每日草酸摄入量超过250mg可能显著提升结石复发率。建议通过烹饪前焯水降低草酸含量，且结石患者每日草酸摄入量应控制在100mg以内。
2.特殊人群需注意：既往有草酸钙结石病史者、家族性高草酸尿症患者、肠道吸收不良综合征患者应严格限制高草酸食物摄入。儿童及青少年患者需在营养师指导下调整饮食结构，避免影响生长发育。
二、高嘌呤食物
1.动物内脏、海鲜（如沙丁鱼、虾）、浓肉汤等嘌呤含量较高，代谢后产生尿酸可能形成尿酸结石。临床数据显示，每日嘌呤摄入量超过1000mg的结石患者复发风险增加3倍。建议选择低嘌呤蛋白来源，如鸡蛋、牛奶。
2.特殊人群需注意：痛风合并结石患者、慢性肾病患者、代谢综合征患者需严格限制嘌呤摄入。老年患者需注意蛋白质替代方案，避免营养不良。
三、高钠食物
1.腌制食品、加工肉类、快餐等含钠量较高，过量摄入导致钙排泄增加，可能促进结石形成。研究显示，每日钠摄入量超过2300mg（约6g盐）的结石患者复发率提高40%。建议使用柠檬酸钾替代部分钠盐，降低结石风险。
2.特殊人群需注意：高血压合并结石患者、心力衰竭患者、水肿患者需严格监测钠摄入量。妊娠期女性需在产科医生指导下调整饮食，避免影响胎儿发育。
四、高动物蛋白食物
1.红肉（牛肉、猪肉）、全脂乳制品等过量摄入可能导致尿钙、尿酸排泄增加。临床研究证实，每日动物蛋白摄入量超过1.5g/kg体重的结石患者复发风险增加2倍。建议植物蛋白与动物蛋白比例调整为2：1。
2.特殊人群需注意：慢性肾病患者需根据肾功能调整蛋白摄入量，避免加重肾负担。运动员及体力劳动者需在营养师指导下补充优质蛋白，避免影响运动表现。
五、含糖饮料及酒精
1.果汁、含糖汽水等高果糖玉米糖浆饮品可能增加结石风险。研究显示，每日果糖摄入量超过50g的结石患者复发率提高50%。酒精代谢产生酸性物质，可能促进尿酸结石形成。建议选择白开水或柠檬水（每日≤1L）。
2.特殊人群需注意：糖尿病患者需严格监测血糖及果糖摄入量。酒精依赖患者需逐步戒酒，避免急性代谢紊乱。
六、补充建议
1.每日饮水量应达到2.5~3L，保持尿量≥2L/日，降低尿液浓度。
2.定期复查泌尿系超声及尿常规，监测结石变化及复发风险。
3.合并代谢综合征患者需同步控制血糖、血脂及体重，降低多系统风险。
七、温馨提示
1.儿童及青少年结石患者需避免过度限制饮食，确保钙、蛋白质等营养素摄入量达标。
2.妊娠期女性出现腰痛、血尿等症状时需立即就医，避免延误诊断。
3.老年患者需注意药物相互作用，如利尿剂可能加重低钾血症风险。
4.既往有结石病史者需每3~6个月复查一次，新发结石患者需根据成分分析结果调整饮食。
