预防急性肠胃炎需保持良好的个人卫生习惯，注意饮食卫生，避免饮用不洁水，增强免疫力，注意饮食规律。
1.保持良好的个人卫生习惯
勤洗手，特别是在接触食物前后、上厕所后。保持餐具、厨房和卫生间的清洁。避免与感染者密切接触。
2.注意饮食卫生
选择新鲜、卫生的食物，避免食用过期或变质的食品。彻底煮熟食物，尤其是肉类、蛋类和海鲜等。生熟食品分开存放和处理，避免交叉污染。注意饮食均衡，多吃富含营养的食物，增强免疫力。
3.避免饮用不洁水
只饮用经过煮沸或消毒处理的水。避免饮用生水或来源不明的水。注意水的质量和卫生。
4.增强免疫力
保持充足的睡眠，避免过度劳累。均衡饮食，摄入足够的营养。适量运动，增强身体抵抗力。避免长期使用抗生素，以免破坏肠道菌群平衡。
5.注意饮食规律
避免过度饮酒、吸烟和吃辛辣食物，这些可能刺激胃肠道。定时进餐，避免暴饮暴食。
对于儿童、老年人、孕妇和免疫功能低下者等特殊人群，更应特别注意预防急性肠胃炎。他们的免疫系统相对较弱，更容易感染和发病。此外，一些慢性疾病患者如糖尿病、肝病等也可能增加感染的风险。对于这些人群，应更加注意个人卫生、饮食卫生和生活习惯，定期就医检查，以维护身体健康。
