唾液淀粉酶由唾液腺分泌在口腔作用于淀粉初步分解为寡糖儿童分泌有限影响消化，胰淀粉酶由胰腺在小肠进一步将碳水化合物彻底分解为单糖胰腺疾病影响其功能，胃蛋白酶由胃腺主细胞在胃酸激活下在胃内作用于蛋白质初步分解为多肽婴儿活性弱，胰蛋白酶由胰腺在小肠被激活作用于蛋白质及多肽分解为小分子肽和氨基酸胰腺疾病影响，胰脂肪酶由胰腺在小肠需胆盐协同分解脂肪为甘油和脂肪酸胆囊疾病影响其消化。
一、淀粉酶类
1.唾液淀粉酶：由唾液腺分泌，主要在口腔中发挥作用，其作用底物是淀粉，可将淀粉初步分解为麦芽糖等寡糖，适宜pH值接近中性，对碳水化合物的初始消化起重要作用，年龄较小的儿童唾液淀粉酶分泌量相对有限，可能影响对碳水化合物的初步消化效率，需注意合理喂养帮助消化。
2.胰淀粉酶：由胰腺分泌，主要在小肠中发挥作用，能进一步将淀粉等碳水化合物彻底分解为葡萄糖等单糖，在正常消化过程中，胰腺功能正常与否会影响胰淀粉酶对碳水化合物的消化分解，若有胰腺疾病可能导致胰淀粉酶分泌或功能异常，影响碳水化合物的消化吸收。
二、蛋白酶类
1.胃蛋白酶：由胃腺主细胞分泌，在胃酸作用下被激活，主要在胃内发挥作用，作用底物是蛋白质，可将蛋白质初步分解为多肽等，儿童胃内胃酸分泌量随年龄增长逐渐完善，婴儿期胃蛋白酶活性相对较弱，对蛋白质的初步消化能力有限，喂养时需考虑其消化特点。胃蛋白酶适宜酸性环境，当胃内pH值异常时会影响其活性。
2.胰蛋白酶：由胰腺分泌，在小肠中被肠激酶等激活，主要作用于小肠内的蛋白质及多肽，将其分解为小分子肽和氨基酸等，胰腺疾病如胰腺炎等可能导致胰蛋白酶分泌不足或活性异常，进而影响蛋白质的消化吸收，不同年龄段人群胰腺功能状态不同，对胰蛋白酶介导的蛋白质消化影响各异。
三、脂肪酶类
1.胰脂肪酶：由胰腺分泌，主要在小肠中发挥作用，需要胆盐的协同作用，可将脂肪分解为甘油和脂肪酸等，胆囊疾病如胆囊炎、胆结石等可能影响胆盐的分泌和排泄，从而影响胰脂肪酶对脂肪的消化，不同年龄人群胆汁分泌及胰腺脂肪酶功能状态不同，婴幼儿时期脂肪消化相对较弱，需注意脂肪摄入的量和质以适应其消化能力。
