人体胃酸分泌受神经体液调控，神经调节失衡、幽门螺杆菌感染、胃部溃疡等胃部疾病、长期食刺激性食物等饮食生活因素、非甾体抗炎药等药物影响、长期精神紧张等精神因素及儿童、老年人、女性特殊时期等特殊人群特点均可致胃酸过多。
一、胃酸分泌调节异常
人体胃酸分泌受神经、体液等多重因素精细调控，若神经调节失衡，如迷走神经过度兴奋时，会促使胃酸大量分泌；同时，体液中如胃泌素等激素分泌异常，也可打破胃酸分泌的平衡状态，引发胃酸过多。
二、胃部疾病影响
1.幽门螺杆菌感染：幽门螺杆菌可定植于胃黏膜，破坏胃黏膜屏障，还能刺激胃窦G细胞分泌胃泌素，进而促使胃酸分泌增加，是引发胃酸过多的常见病因之一。
2.胃部溃疡疾病：胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病会影响胃酸的正常代谢过程，导致胃酸分泌相对过多以试图修复受损黏膜等，从而出现胃酸过多现象。
三、饮食生活因素
1.刺激性食物摄入：长期食用辛辣、油腻、过甜等刺激性食物，会直接刺激胃黏膜，促使胃酸分泌增多；例如过量食用辣椒后，胃黏膜受刺激，胃酸分泌会明显增加。
2.不良饮食习惯：不定时进餐、暴饮暴食等，会打乱胃的正常消化节律，导致胃酸分泌失调，引发胃酸过多；如长时间空腹后大量进食，会使胃酸分泌无节制增加。
3.吸烟饮酒：烟草中的尼古丁等成分及酒精会损伤胃黏膜，影响胃黏膜对胃酸的缓冲等功能，进而导致胃酸相对过多。
四、药物影响
某些药物可干扰胃酸分泌的正常调节，如非甾体抗炎药（如阿司匹林等），这类药物会抑制胃黏膜前列腺素的合成，削弱胃黏膜的保护作用，使得胃酸对胃黏膜的刺激相对增强，易引发胃酸过多。
五、精神因素
长期精神紧张、焦虑、压力过大等，会通过神经内分泌系统影响胃酸分泌，使迷走神经兴奋，促使胃酸分泌亢进，从而导致胃酸过多。
六、特殊人群特点
1.儿童：饮食不规律、过度食用零食等易引发胃酸过多，例如儿童频繁吃甜食，会刺激胃酸分泌，且儿童胃肠功能发育尚不完善，更易受影响。
2.老年人：胃肠功能减退，若本身有基础疾病（如糖尿病、心血管疾病等）或不合理用药，易出现胃酸过多，因为老年人胃黏膜修复能力下降，对胃酸刺激的耐受能力减弱。
3.女性特殊时期：生理期、孕期等特殊时期，激素变化可能影响胃酸分泌，如孕期女性由于激素水平改变，可能出现胃酸过多的情况。
