湿疹患者可通过摄入富含欧米伽-3脂肪酸的深海鱼类、含维生素C的柑橘类水果等、有维生素A的胡萝卜等、含锌的坚果等食物来调节炎症、增强抵抗力、促进修复等，儿童湿疹患者需选易消化不过敏食物避常见致敏物，孕妇湿疹患者要注重食物安全营养均衡，老年湿疹患者应避高糖高脂选清淡营养均衡食物以维持皮肤健康促进改善或降低复发风险。
一、富含必需脂肪酸的食物
深海鱼类如三文鱼、沙丁鱼等富含欧米伽-3脂肪酸，研究表明欧米伽-3脂肪酸可通过调节体内炎症介质，减轻湿疹相关的炎症反应。例如，一项针对湿疹患者的研究显示，补充欧米伽-3脂肪酸8周后，患者的湿疹症状严重程度有所改善。
二、富含维生素C的食物
柑橘类水果、草莓、猕猴桃等富含维生素C，维生素C具有抗氧化作用，能增强皮肤的抵抗力，帮助修复受损皮肤。如柑橘类水果中的维生素C可促进胶原蛋白合成，对维持皮肤健康有益，有临床观察发现，适当增加维生素C摄入的湿疹患者皮肤修复速度可能加快。
三、富含维生素A的食物
胡萝卜、菠菜、南瓜等富含维生素A，维生素A对皮肤的正常生长和修复至关重要。缺乏维生素A可能导致皮肤干燥、屏障功能受损，进而加重湿疹症状。例如，胡萝卜中的β-胡萝卜素可在体内转化为维生素A，有助于维持皮肤黏膜的完整性。
四、富含锌的食物
坚果（如杏仁、核桃）、瘦肉、豆类等富含锌，锌参与皮肤的免疫功能调节，适当补充锌有助于增强皮肤的免疫力，促进湿疹的恢复。有研究指出，锌缺乏可能与湿疹的发生发展相关，补充锌剂可在一定程度上改善湿疹患者的免疫状态。
五、具有抗炎作用的食物
西兰花、番茄等具有抗炎作用，西兰花中的萝卜硫素等成分具有抗炎特性，番茄中的番茄红素也有一定抗炎效果。临床观察发现，经常食用富含抗炎成分食物的湿疹患者，炎症反应相对较轻，皮肤瘙痒等症状可能有所缓解。
特殊人群注意事项
儿童湿疹患者：应选择容易消化且不过敏的食物，避免食用牛奶、鸡蛋、花生等常见易致敏食物，以防诱发或加重湿疹。例如，婴儿湿疹患者母乳喂养时，母亲需注意回避易致敏食物；添加辅食时应逐步引入新食物，观察反应。
孕妇湿疹患者：需注重食物安全性，避免食用可能影响胎儿的致敏食物，同时保证营养均衡，通过摄入上述有益食物维持自身及胎儿健康，促进湿疹改善。
老年湿疹患者：应避免高糖、高脂食物，以防加重代谢负担，选择清淡、营养均衡的饮食，如多摄入上述富含维生素、脂肪酸等的食物，维持皮肤健康状态，降低湿疹复发风险。
