胃酸分泌受壁细胞组胺、胆碱能、胃泌素受体调控，胃部疾病里幽门螺杆菌可破坏胃黏膜屏障并刺激胃窦部G细胞致分泌异常，胃食管反流病反流可反馈性使胃酸增多，胃溃疡会打破胃酸分泌正常调节平衡，生活方式上精神心理紧张焦虑等通过神经内分泌系统影响调节通路致分泌失调，饮食中过多辛辣油腻过甜食物、饮酒吸烟会刺激胃酸分泌，老年人胃肠功能减退调节修复差易出现，孕妇因激素变化易有胃酸过多情况，药物方面某些非甾体抗炎药抑制胃黏膜前列腺素合成易致胃酸过多损伤胃黏膜。
一、胃酸分泌相关因素影响
胃酸由胃壁细胞分泌，其分泌受多种因素调控。壁细胞上存在组胺受体、胆碱能受体、胃泌素受体，当组胺分泌增多时，组胺与壁细胞组胺H受体结合，会刺激胃酸大量分泌；迷走神经兴奋时，释放乙酰胆碱作用于胆碱能受体，也可促进胃酸分泌；胃窦部G细胞分泌的胃泌素作用于胃泌素受体，同样能促使胃酸分泌增加。
二、胃部疾病因素
1.幽门螺杆菌感染：幽门螺杆菌可破坏胃黏膜屏障，使其防御功能下降，同时该菌能刺激胃窦部G细胞分泌胃泌素，进而导致胃酸分泌异常增多。
2.胃食管反流病：下食管括约肌功能障碍致使胃酸反流至食管，这种反流刺激可反馈性引起胃酸分泌增多，以试图缓解反流带来的不适。
3.胃溃疡：胃黏膜防御机制受损，胃酸对胃黏膜的自身消化作用失衡，可能打破胃酸分泌的正常调节平衡，引发胃酸过多。
三、生活方式因素
1.精神心理因素：长期精神紧张、焦虑、压力过大，会通过神经内分泌系统影响胃酸分泌的神经调节通路，导致胃酸分泌失调，出现过多情况。
2.饮食因素：过多食用辛辣、油腻、过甜食物，会直接刺激胃黏膜，促使胃酸分泌增加，例如辣椒中的辣椒素等成分可刺激胃黏膜细胞分泌胃酸；高糖食物在胃内发酵，也可能引发胃酸分泌增多。此外，过度饮酒会直接损伤胃黏膜，刺激胃酸过量分泌；长期吸烟，烟草中的尼古丁会影响胃黏膜血液循环，还能刺激胃酸分泌。
四、药物因素影响
某些非甾体抗炎药，如阿司匹林等，会抑制胃黏膜前列腺素的合成，而前列腺素对胃黏膜有保护作用，其合成受抑制后，胃黏膜保护作用削弱，从而容易导致胃酸过多，对胃黏膜造成损伤。
五、特殊人群情况
1.老年人：老年人胃肠功能减退，胃酸调节能力下降，胃黏膜修复能力也减弱，相对更容易出现胃酸过多的情况，日常需注意饮食等方面的合理调整。
2.孕妇：孕期体内激素变化等因素影响，可能出现胃酸过多现象，饮食上要避免过多摄入易刺激胃酸分泌的食物，如辛辣、油腻食物等，以减少胃酸过多带来的不适。
