饮食需根据不同食物对身体的作用及人群差异进行合理安排。富含维生素的蔬菜和水果如西兰花、橙子等对胃黏膜修复等有作用，不同人群食用有不同注意事项；易消化的蛋白质食物像鸡蛋、鱼肉等是身体所需，特殊人群食用需留意；富含膳食纤维且温和的南瓜、山药等对胃有保护作用，不同人群食用也有相应要求。
一、富含维生素的食物
1.具体食物及作用：蔬菜和水果中富含维生素，例如西兰花、橙子等。维生素对于胃黏膜的修复等有重要作用，研究表明，维生素C具有抗氧化作用，能够促进胃黏膜的修复，增强胃的防御功能。蔬菜中的西兰花含有丰富的维生素C、维生素K等多种维生素，每天可适量摄入200-300克左右；水果中的橙子每100克含维生素C约33毫克，每天可食用1-2个中等大小的橙子。对于不同年龄人群，儿童可以将西兰花做成辅食，如西兰花泥等，成年人则可直接炒制或清煮西兰花食用；对于有糖尿病病史的患者，需注意选择低糖的水果种类，如橙子相对升糖指数不是很高，但也需控制摄入量。
2.特殊人群提示：老年人消化功能相对较弱，在食用蔬菜和水果时，可将蔬菜做熟煮烂，水果可切成小块或打成果汁，但要注意避免一次摄入过多引起胃肠不适；孕妇在补充维生素时，要保证营养均衡，可在医生指导下根据自身情况调整蔬菜和水果的摄入量，因为孕妇对维生素等营养物质的需求会增加，但要避免食用可能有农药残留等不安全的蔬菜水果。
二、易消化的蛋白质食物
1.具体食物及作用：像鸡蛋、鱼肉等属于易消化的蛋白质食物。蛋白质是身体修复和维持正常生理功能的重要物质，鸡蛋中的蛋白质属于优质蛋白，容易被人体吸收，每100克鸡蛋含蛋白质约13克左右，可采用煮鸡蛋等方式，每天食用1-2个；鱼肉富含优质蛋白，且脂肪含量相对较低，例如鲈鱼，每100克含蛋白质约18克左右，清蒸鲈鱼是比较适合慢性胃炎患者的烹饪方式，每周可食用2-3次。对于儿童，鸡蛋可做成鸡蛋羹等更易消化的形式，鱼肉要注意去刺；对于有痛风病史的患者，在选择鱼类时要避免食用嘌呤含量高的鱼类，如沙丁鱼等，可选择嘌呤含量相对较低的鱼类，如鲈鱼等，并控制摄入量。
2.特殊人群提示：儿童处于生长发育阶段，需要充足的蛋白质摄入，但要注意烹饪方式保证易消化；患有肾脏疾病的特殊人群，由于肾脏对蛋白质代谢有一定限制，需要根据病情在医生指导下控制蛋白质的摄入量，鸡蛋和鱼肉的摄入量都要谨慎调整。
三、富含膳食纤维且温和的食物
1.具体食物及作用：南瓜、山药等属于富含膳食纤维且温和的食物。南瓜中含有丰富的果胶，果胶可以保护胃黏膜，减少胃酸对胃黏膜的刺激，每100克南瓜含膳食纤维约1.1克左右，可做成南瓜粥等，每天食用100-150克；山药含有黏蛋白等成分，对胃黏膜有保护作用，每100克山药含膳食纤维约0.8克左右，可清蒸或炒制山药，每天食用量可控制在100克左右。对于不同年龄，儿童食用南瓜和山药时要注意做成适合儿童吞咽的形态；对于有便秘病史的慢性胃炎患者，适当增加这类食物的摄入有助于改善肠道功能，但要注意根据自身消化情况调整摄入量，避免一次摄入过多引起腹胀等不适。
2.特殊人群提示：老年人胃肠蠕动相对较慢，食用南瓜和山药时要注意烹饪得更加软烂，以利于消化吸收；对于胃肠道术后恢复期的特殊人群，在病情允许的情况下可适量食用，但要遵循医生的饮食建议，因为术后胃肠功能需要逐步恢复，过量食用可能会加重胃肠负担。
