伤寒沙门菌感染是由伤寒沙门氏菌引起的急性肠道传染病，主要通过污染的水或食物传播。
该菌进入人体后，会在肠道内大量繁殖并侵入血液，引发持续发热、头痛、乏力、食欲减退等全身症状，典型表现还包括相对缓脉（体温高但脉搏不快）、玫瑰疹（胸腹部淡红色小斑疹）以及肝脾肿大。若未及时治疗，可能引发肠出血、肠穿孔等严重并发症，甚至危及生命。
诊断需结合症状、血液或粪便培养检出病菌，以及血清学检测。治疗以抗生素为主，如第三代头孢菌素或氟喹诺酮类药物，同时需补液、营养支持。
预防关键是注意饮食卫生，避免生食、饮用生水，勤洗手，并加强水源和粪便管理。高风险地区人群可接种伤寒疫苗降低感染风险。
