刚做完胆结石手术，需要分阶段合理饮食，比如术后早期清流食为主、术后中期低脂半流食过渡、术后1-3个月低脂软食为主、长期饮食原则均衡低油等。
1.术后早期清流食为主
术后胃肠功能尚未完全恢复，需从易消化的清流食开始，如米汤、稀藕粉、去油肉汤、过滤果汁等。此类食物不含膳食纤维和脂肪，可减少胆汁分泌负担，避免刺激胃肠道。每次进食量宜少，每日5-6次，以不引起腹胀、腹痛为原则。需避免牛奶、豆浆等易产气食物，防止胃肠胀气影响伤口愈合。如果出现腹胀明显，可在医生指导下使用西甲硅油等消胀药物缓解症状。
2.术后中期低脂半流食过渡
胃肠功能逐渐恢复后，可过渡到低脂半流食，如稀粥、烂面条、蒸蛋羹、豆腐脑、去皮冬瓜泥等。此时需严格控制脂肪摄入（每日不超过20克），避免动物内脏、油炸食品等，以防胆汁分泌不足导致消化不良。如果出现轻度消化不良，可遵医嘱服用多酶片、胰酶肠溶胶囊等助消化药物。同时增加富含可溶性膳食纤维的食物，如熟香蕉、南瓜泥，促进肠道蠕动，预防术后便秘，必要时可使用乳果糖口服液辅助通便。
3.术后1-3个月低脂软食为主
此阶段可进食软米饭、煮烂的瘦肉、嫩叶蔬菜、低脂酸奶等。仍需遵循低脂原则，每日脂肪摄入控制在30-40克，优先选择不饱和脂肪酸，减少饱和脂肪。烹饪方式以蒸、煮、炖为主，避免煎、炸、爆炒。同时保证蛋白质摄入，促进组织修复，但需避免过量高蛋白加重肝肾负担。如果出现胆汁分泌不足相关的脂肪泻，可遵医嘱在餐中服用熊去氧胆酸胶囊辅助改善胆汁代谢。
4.长期饮食原则均衡低油
术后3个月后可逐步恢复正常饮食，但需长期坚持低脂、高纤维、规律进餐的习惯。每日脂肪摄入不超过50克，多吃全谷物、新鲜蔬菜和低糖水果，减少胆固醇摄入。需定时定量进餐，避免暴饮暴食，以维持胆汁分泌规律，降低结石复发风险。如果存在慢性胆囊炎症状，可在医生指导下短期服用消炎利胆片等药物辅助调理，同时忌辛辣刺激、酒精及生冷食物，防止胃肠道不适。
