适合急性肝炎患者食用的水果有苹果、香蕉、葡萄、梨等，不同特殊人群食用有注意事项，儿童要注意食用方式和适量，老年要考虑咀嚼和肾功能等，合并糖尿病的要严格控糖选低糖水果且少量食用并监测血糖。
香蕉：含有丰富的钾元素等，能够补充患者因疾病可能导致的电解质紊乱情况。同时香蕉质地柔软，容易被消化，适合急性肝炎患者食用，有助于维持身体的基本营养需求和电解质平衡。
葡萄：葡萄中含有多酚类物质等抗氧化成分，对肝脏有一定的保护作用。并且葡萄酸甜可口，能在一定程度上增加患者的食欲，对于急性肝炎患者改善食欲有帮助。
梨：梨具有清热降火的功效，对于急性肝炎患者可能出现的一些上火症状有一定的缓解作用。梨富含水分和维生素等，有助于补充身体所需营养，而且其水分含量高，还能起到一定的利尿作用，帮助身体代谢废物排出。
特殊人群食用注意事项
儿童急性肝炎患者：儿童消化系统相对较弱，在选择水果时要注意将水果洗净、去皮、切成合适的小块，避免儿童食用时发生呛噎等情况。比如对于年龄较小的儿童，香蕉可以打成泥状，苹果可以制成水果羹等，方便儿童消化吸收，同时要根据儿童的病情和身体耐受情况适量食用水果。
老年急性肝炎患者：老年患者可能存在牙齿咀嚼能力下降等情况，对于一些较硬的水果，如苹果等，可以将其榨成果汁饮用，但要注意过滤掉果渣，防止刺激胃肠道。同时，老年患者的肾功能等可能有所减退，在食用含钾较高的香蕉等水果时，要注意适量，避免过多钾摄入加重肾脏负担。
合并糖尿病的急性肝炎患者：这类患者需要严格控制血糖，选择水果时要挑选含糖量相对较低的水果，如苹果等，并在血糖控制平稳的情况下，少量食用，且要相应减少主食的摄入量，以避免血糖波动过大，影响病情。例如可以在两餐之间少量食用半个苹果，并监测血糖变化。
