急性阑尾炎患者饮食分急性期和缓解期，急性期需禁食靠静脉补液，缓解期要吃清淡易消化、增蛋白质、多蔬果，儿童患者饮食要精细安排，老年患者要依基础病调整且少食多餐。
缓解期饮食
清淡易消化食物为主：当病情缓解后，可先从流质饮食开始，如米汤、藕粉等，这些食物容易消化，不会给胃肠道带来太大负担。然后逐渐过渡到半流质饮食，像粥、面条等。这类食物富含碳水化合物等能量物质，能为身体提供基本能量，且易于消化吸收，有助于身体恢复。例如，小米粥就是不错的选择，小米富含维生素B等营养成分，煮成的粥软烂易消化。
增加蛋白质摄入：适当摄入蛋白质有助于机体修复，可选择优质蛋白质来源，如鱼肉、虾肉、鸡肉等。鱼肉富含优质蛋白，且脂肪含量相对较低，例如清蒸鲈鱼，其蛋白质容易被人体吸收利用；虾肉也是优质蛋白的良好来源，富含多种微量元素。但要注意烹饪方式，尽量采用清蒸、炖煮等方式，避免油炸等油腻做法。
多吃蔬菜水果：蔬菜水果富含维生素、矿物质和膳食纤维。维生素有助于维持身体正常的生理功能，矿物质对机体的代谢等有重要作用，膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘。比如，可选择香蕉（富含钾等矿物质，且易于消化）、菠菜（富含铁等矿物质和维生素）等。但要注意蔬菜水果的烹饪方式，避免过于油腻的处理。对于儿童患者，要根据其咀嚼和消化能力适当调整蔬菜水果的形态，如将蔬菜打成泥状等。老年人则要注意蔬菜水果的温度，避免过冷刺激胃肠道。
不同人群的饮食注意事项
儿童患者：儿童急性阑尾炎患者在饮食上需要更加精细安排。由于儿童胃肠道功能相对较弱且处于生长发育阶段，要保证营养均衡的同时，严格遵循由流质、半流质逐渐过渡到正常饮食的原则。例如，在进食过程中要密切观察儿童的消化情况，如果出现腹胀、腹痛等不适，应及时调整饮食。同时，要注意食物的安全性和卫生性，避免食用不洁食物导致胃肠道感染等情况加重病情。
老年患者：老年急性阑尾炎患者常伴有其他基础疾病，如糖尿病、心血管疾病等。在饮食上要格外注意。对于合并糖尿病的老年患者，要控制碳水化合物的摄入，选择低糖指数的食物，如燕麦等粗粮制作的食物，同时要监测血糖变化，确保血糖稳定。对于合并心血管疾病的老年患者，要注意低脂饮食，减少高脂肪食物的摄入，如肥肉等，保持饮食清淡，避免加重心血管负担。并且老年患者的消化功能相对较弱，饮食要遵循少食多餐的原则，避免一次进食过多加重胃肠道负担。
