急性阑尾炎术后饮食分阶段进行，术后0-24小时禁食禁水靠静脉补液，1-2天少量温开水过渡到清淡米汤，3-5天吃半流质，5-7天过渡到软食，1周后基本正常饮食但避辛辣油腻等，儿童患者饮食恢复谨慎关注肠道反应保证营养，老年患者饮食调整缓慢兼顾基础疾病控制。
术后1-2天：肠道功能开始逐渐恢复，可先少量饮用温开水，若没有不适反应，可过渡到饮用清淡的米汤等流质食物。米汤容易消化，能为身体提供一定能量且不会给肠道造成过重负担，对于儿童患者，要注意米汤的温度适宜，避免过凉或过热刺激肠道；对于老年患者，也需关注其饮用后的肠道反应，如有无腹胀等情况。
术后中期饮食阶段
术后3-5天：可进食半流质食物，如粥、面条、蒸蛋等。粥类可以选择大米粥、小米粥等，面条可以是细软的龙须面等，蒸蛋要保证嫩滑。半流质食物比流质食物能提供更多的营养物质，有助于患者体力的恢复。对于儿童患者，要注意食物的口感和质地，尽量做得更适合儿童咀嚼和消化；老年患者则要考虑食物的营养搭配和易消化程度，可适当添加一些蔬菜末等补充维生素等营养成分。
术后5-7天：逐步过渡到软食，如软米饭、剁碎的瘦肉末、煮烂的蔬菜等。软米饭要煮得软烂，瘦肉末要剁碎，蔬菜要煮烂，这样的软食更容易消化吸收。此阶段要注意营养均衡，保证蛋白质、碳水化合物、维生素等的摄入。对于患有糖尿病等基础疾病的患者，要注意控制碳水化合物的摄入量，遵循糖尿病饮食原则；对于有心血管疾病的老年患者，要控制脂肪的摄入，选择瘦肉等低脂肪的蛋白质来源。
术后后期饮食阶段
术后1周后：基本可以恢复正常饮食，但仍要注意避免食用辛辣、油腻、刺激性强的食物，如辣椒、油炸食品、咖啡、浓茶等。辛辣食物会刺激胃肠道，可能引起胃肠道不适；油腻食物不易消化，会加重肠道负担。同时，要保证饮食规律，定时定量进食。对于儿童患者，家长要帮助其养成良好的饮食习惯，避免过度进食或挑食；对于老年患者，要根据其身体状况和消化能力合理调整饮食量和食物种类，鼓励其多吃蔬菜水果，以保持大便通畅。
特殊人群注意事项
儿童患者：儿童术后饮食恢复要更加谨慎，密切关注肠道反应，从流质开始逐步过渡，且要保证足够的营养供应以满足生长发育需求。例如，在进食过程中要观察儿童是否有腹胀、呕吐等情况，一旦出现要及时调整饮食。
老年患者：老年患者术后身体机能相对较弱，消化功能也有所下降，饮食调整要缓慢进行，注重营养的均衡和食物的易消化性。同时，要考虑老年患者可能合并的基础疾病，如高血压、糖尿病等，饮食要兼顾基础疾病的控制，如控制盐的摄入对于高血压患者很重要，控制糖分摄入对于糖尿病患者很关键。
