口臭口水臭可由口腔局部因素、全身性疾病因素及其他因素引起。口腔局部因素包括菌斑牙石堆积、龋齿、牙周炎、口腔黏膜病变、不良修复体；全身性疾病因素有消化系统疾病（胃炎、胃溃疡、幽门螺杆菌感染、便秘）、呼吸系统疾病（鼻窦炎、肺炎）、糖尿病、肝肾疾病；其他因素包含不良生活习惯（吸烟、饮酒、长期不吃早餐）、药物因素、心理因素。
龋齿：龋洞内容易残留食物碎屑，细菌在龋洞内发酵分解，产生异味物质，导致口臭口水臭。儿童患龋齿的概率相对较高，比如喜欢吃甜食又不注意口腔清洁的儿童，龋齿发生率高，进而可能出现口臭情况；成年人如果龋齿未及时治疗，也会出现类似问题。
牙周炎：牙周炎患者牙周袋内有大量细菌及其代谢产物，会产生异味。牙周炎在各个年龄段都可能发生，吸烟的人患牙周炎的风险更高，且病情可能更严重，口臭口水臭的症状也可能更明显。
口腔黏膜病变：如口腔溃疡，溃疡面会有细菌感染，产生异味；扁平苔藓等黏膜病也可能导致口腔异味。不同人群都可能出现口腔黏膜病变，比如免疫力较低的人群更容易患口腔溃疡等黏膜病变，进而引发口臭。
不良修复体：不合适的假牙等修复体与口腔组织贴合不紧密，容易残留食物，滋生细菌，产生异味。佩戴假牙的人群需要注意清洁，如果清洁不当就可能出现口臭口水臭的情况，老年人佩戴假牙的情况较为常见。
全身性疾病因素
消化系统疾病：
胃炎、胃溃疡：胃肠道功能紊乱，食物消化不完全，可能产生异味并反流至口腔，导致口臭口水臭。不同年龄段的人都可能患胃炎、胃溃疡，比如饮食不规律的人群，年轻人可能因经常暴饮暴食、熬夜等导致，老年人则可能因胃肠功能衰退等原因患病，进而出现口臭症状。
幽门螺杆菌感染：幽门螺杆菌可在胃内产生尿素酶，分解尿素产生氨等有异味的物质，经口腔呼出导致口臭。各年龄段人群都可能感染幽门螺杆菌，儿童如果密切接触感染者也可能被感染，成年人感染率也较高，感染后可能出现口臭口水臭的情况。
便秘：肠道内粪便堆积时间过长，产生的异味物质被吸收进入血液，再通过呼吸排出，引起口臭。各个年龄段都可能出现便秘，老年人胃肠蠕动减慢，更容易发生便秘从而导致口臭；儿童如果饮食结构不合理，比如蔬菜摄入过少等也可能出现便秘进而引发口臭。
呼吸系统疾病：
鼻窦炎：鼻窦内的脓性分泌物倒流至口腔，会产生异味导致口臭。各个年龄段都可能患鼻窦炎，儿童因鼻腔结构特点等，上呼吸道感染后容易引发鼻窦炎，进而出现口臭；成年人如果患有慢性鼻窦炎，也可能出现口臭口水臭的情况。
肺炎：肺部感染时，呼吸道产生的分泌物可能带有异味，经口腔呼出导致口臭。不同年龄段的肺炎患者都可能出现口臭，比如体弱的老年人患肺炎后，可能伴有口臭症状；儿童患肺炎时也可能出现类似情况。
糖尿病：糖尿病患者血糖控制不佳时，体内酮体生成增加，可出现丙酮味的口臭。糖尿病在各个年龄段都可能发生，尤其是中老年人群较多见，糖尿病患者如果血糖长期处于较高水平且未得到有效控制，就可能出现口臭口水臭的情况。
肝肾疾病：
肝病：肝功能严重受损时，机体的解毒功能下降，血液中尿素等含氮物质增多，经口腔呼出异味。各个年龄段的肝病患者都可能出现口臭，比如患有肝硬化等肝病的患者，可能伴有口臭症状。
肾病：肾功能不全时，体内代谢废物不能正常排出，会通过口腔呼出尿臭味的气体导致口臭。各个年龄段的肾病患者都可能出现口臭，尤其是尿毒症患者，口臭较为明显。
其他因素
不良生活习惯：
吸烟：烟草中的尼古丁等成分会残留在口腔中，产生异味，而且吸烟还会影响口腔的正常菌群和血液循环，导致口臭口水臭。各个年龄段的吸烟者都可能出现口臭，长期大量吸烟的人口臭情况往往更严重。
饮酒：酒精会使口腔干燥，有利于细菌滋生，而且饮酒后口腔内会有酒精的气味残留，导致口臭。不同年龄段饮酒的人群都可能出现口臭，比如社交场合中饮酒较多的人群，可能会有口臭问题。
长期不吃早餐：经过一夜的睡眠，口腔唾液分泌减少，细菌容易繁殖，长期不吃早餐会加重口腔细菌滋生，导致口臭口水臭。各个年龄段都可能存在长期不吃早餐的情况，比如上班族可能因时间紧张经常不吃早餐，进而出现口臭。
药物因素：某些药物服用后可能导致口腔异味，如一些降压药、降糖药等。不同服用这些药物的人群都可能出现口臭，比如正在服用降压药的高血压患者，如果出现口臭情况，需要考虑是否与药物有关。
心理因素：长期的精神压力过大、焦虑等心理状态可能影响唾液分泌，导致口腔自洁作用减弱，引发口臭口水臭。各个年龄段都可能因心理因素出现口臭，比如学生考试压力大时，可能会出现口臭情况。
