一些食物有助于保护胃黏膜或中和胃酸，富含果胶的苹果可缓解胃酸不适，绿叶蔬菜、根茎类碱性食物如菠菜、土豆能中和胃酸，低脂低糖奶制品可中和胃酸并修复胃黏膜，面食如馒头为碱性可中和胃酸，但不同人群食用需注意相关事项，如儿童、老年人及特殊人群的不同要求。
一、富含果胶的食物
果胶具有保护胃黏膜的作用，可在胃内形成一种保护性薄膜。例如苹果，苹果中含有丰富的果胶等成分，每天吃1-2个中等大小的苹果，有助于缓解胃酸过多引起的不适。对于儿童来说，可将苹果制成苹果泥，便于消化吸收；老年人食用时要注意细嚼慢咽，避免消化不良。
二、碱性食物
1.绿叶蔬菜：如菠菜、生菜等，它们富含多种维生素和矿物质，属于碱性食物。以菠菜为例，每100克菠菜中含有一定量的钾等碱性成分，能中和胃酸。一般每餐可摄入100-150克左右的绿叶蔬菜，烹饪方式尽量选择清炒，避免过多油盐加重胃肠负担。儿童食用时要注意适量，且确保蔬菜洗净；老年人可根据自身消化能力调整摄入量。
2.根茎类碱性食物：土豆是常见的根茎类碱性食物，每100克土豆含有一定量的钾等碱性物质。可将土豆做成土豆泥或者煮软后食用，每餐食用量控制在100克左右。对于患有糖尿病的老年人，要注意控制土豆的摄入量，因为土豆含有一定量的碳水化合物。
三、低脂低糖的奶制品
低脂低糖的牛奶可以在一定程度上中和胃酸，并且其含有的蛋白质等营养成分对胃黏膜有一定的修复作用。例如低脂纯牛奶，建议每天饮用200-300毫升。但对于乳糖不耐受的人群，如部分老年人或有乳糖不耐受病史的人，可选择低乳糖或无乳糖的奶制品，如舒化奶等；儿童若对牛奶蛋白过敏则不能饮用。
四、面食
面食属于碱性食物，能中和胃酸。比如馒头，发酵后的馒头呈弱碱性，每餐可食用1-2个小馒头。对于儿童来说，馒头大小要适中，避免噎呛；老年人食用时要注意搭配其他食物，保证营养均衡。但患有胃肠道动力不足的老年人，要控制面食的摄入量，防止引起腹胀。
